[发明专利]一种健胃红薯发糕

说明书

本发明公开了一种健胃红薯发糕，其特征在于采用如下原料制备：红薯粉900‑1100份、葵瓜子仁30‑50份、黑枣30‑50份、火龙果20‑30份、梨20‑30份、玫瑰花10‑20份、面粉280‑320份、白糖80‑120份、红糖180‑220份、苏打8‑12份、香油10‑14份、青红丝8‑12份、芝麻10‑14份。本发明提供的健胃红薯发糕，松软可口，有调理肠胃、开胃消食、提高免疫力力、降血压、清肺止咳、利尿通便、保护胃黏膜、美白护肤、排毒的功效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种健胃红薯发糕。

背景技术

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。红薯块根中含有60％-80％的水分，10％-30％的淀粉，5％左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种健胃红薯发糕

本发明采取的具体技术方案是：

一种健胃红薯发糕，其特征在于采用如下原料份数配比制备：红薯粉900-1100份、葵瓜子仁30-50份、黑枣30-50份、火龙果20-30份、梨20-30份、玫瑰花10-20份、面粉280-320份、白糖80-120份、红糖180-220份、苏打8-12份、香油10-14份、青红丝8-12份、芝麻10-14份。

优选的，采用如下原料份数配比制备：红薯粉950-1050份、葵瓜子仁35-45份、黑枣35-45份、火龙果22-28份、梨22-28份、玫瑰花12-18份、面粉290-310份、白糖90-110份、红糖190-210份、苏打9-11份、香油11-13份、青红丝9-11份、芝麻11-13份。

更优选的，采用如下原料份数配比制备：红薯粉1000份、葵瓜子仁40份、黑枣40份、火龙果25份、梨25份、玫瑰花15份、面粉300份、白糖100份、红糖200份、苏打10份、香油12份、青红丝10份、芝麻12份。

一种健胃红薯发糕，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将黑枣去核留肉，与瓜子仁一起切碎；

(2)将火龙果、梨洗净、切小块，榨汁、去渣，留果汁；

(3)将玫瑰花放入适量水，煮15分钟，去渣留汤，放温；

(4)将红薯粉、葵瓜子仁、黑枣、果汁、玫瑰花水、面粉、白糖、红糖、苏打拌匀，发酵后入蒸笼大火蒸熟；

(5)离火晾温，在发糕表面抹上香油，撒上青红丝、芝麻，切块即可食用。

本发明的优点是：通过食用本发明的健胃红薯发糕，松软可口，有调理肠胃、开胃消食、提高免疫力力、降血压、清肺止咳、利尿通便、保护胃黏膜、美白护肤、排毒的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1