[发明专利]一种牛奶花生酱

权利要求书

1.一种牛奶花生酱，其特征在于：包括花生仁、牛奶、奶粉、白糖、盐、干果碎、黄油，所述牛奶和奶粉中含有20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，且含有大量人体易吸收的钙和蛋白质。

2.根据权利要求1所述的一种牛奶花生酱，其特征在于：包含组分和质量份数为：花生仁60-80份、牛奶5-10份、奶粉10-20份、白糖3-8份、盐1-5份、干果碎10-20份、黄油4-8份。

3.根据权利要求1所述的一种牛奶花生酱，其特征在于：所述白糖可由蜂蜜或炼乳代替。

4.根据权利要求1所述的一种牛奶花生酱，其特征在于：所述干果碎为核桃、瓜子、杏仁和板栗中的一种或几种，将干果炒制后采用粉碎机粉碎过筛，得到颗粒大小均匀的干果碎。

5.根据权利要求1所述的一种牛奶花生酱，其特征在于：包含组分和质量份数为花生仁60份、牛奶5份、奶粉10份、白糖3份、盐1份、干果碎10份、黄油4份。

6.根据权利要求1所述的一种牛奶花生酱，其特征在于：包含组分和质量份数为花生仁70份、牛奶8份、奶粉15份、白糖5份、盐3份、干果碎15份、黄油6份。

7.根据权利要求1所述的一种牛奶花生酱，其特征在于：包含组分和质量份数为花生仁80份、牛奶10份、奶粉20份、白糖8份、盐5份、干果碎20份、黄油8份。

8.根据权利要求1所述的一种牛奶花生酱，其特征在于：制备方法包括以下步骤：

A.将花生仁洗净后置于烤箱中烘烤15-30min，烤箱温度为140-160℃；

B.将步骤A中得到的花生仁放置3-5h，冷凉后，去其红衣；

C.将步骤B中得到的花生仁放入研磨机中研磨粉碎；

D.对黄油进行打发软化；

E.将步骤C中得到的花生碎和放入软化后的黄油中，同时按比例加入牛奶、奶粉、白糖、盐和干果碎，均匀搅拌，可用牛奶和奶粉调节花生酱的浓稠度；

F.将E中得到半成品牛奶花生酱经过检验合格后，进行滤清、灭菌、灌装和其他成品工序，得到牛奶花生酱。