[发明专利]一种七花韵酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201811016889.7 | 申请日： | 2018-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN109055095A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 田立文;周家明;乐晋武;刘朝金 | 申请（专利权）人： | 文山龙欢酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;A61K36/8984;A61K35/644;A61P7/06;A61P3/10;A61P39/06;A61P39/00;A61P35/00 |
| 代理公司： | 北京名华博信知识产权代理有限公司 11453 | 代理人： | 李中强 |
| 地址： | 663000 云南省文山壮族苗*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 制备工艺 石斛 玉竹 果酒 五味 泡酒 纯净水浸泡 清香型白酒 滋阴补血 降血糖 抗衰老 抗氧化 抗肿瘤 三七花 陈皮 隔水 酒香 捞出 配伍 制备 发酵 过滤 浸泡 饮用 人群 | ||
1.一种七花韵酒，其特征在于：是由三七花、石斛、玉竹、陈皮和大枣用白酒浸泡提取后和桑葚蜂蜜酒混合而成；上述原料中，每5Kg白酒用三七花15-30g、石斛15-30g、玉竹20-40g、陈皮10-20g、大枣30-40g、桑葚800-2000g、蜂蜜200-400g。
2.根据权利要求1所述的一种七花韵，其特征在于：每5Kg白酒用三七花20g、石斛20g、玉竹30 g、陈皮15g、大枣35g、桑葚1000g、蜂蜜300g。
3.根据权利要求1所述的一种七花韵，其特征在于：所述的白酒为清香型白酒。
4.一种用权利要求1～2任一原料配伍制备七花韵酒的工艺，其特征在于包括以下步骤：
（1）将石斛、玉竹用纯净水浸泡4小时以上，放入带盖的瓦罐中隔水蒸2小时以上，将石斛和玉竹捞出，得到石斛玉竹汤；
（2）将步骤（1）的石斛玉竹汤降温至30-50℃，加入白糖、酵母、蜂蜜和桑葚一起密封发酵30-90天；
（3）将步骤（2）发酵好的桑葚过滤，滤去桑葚渣，得到低酒精度桑葚蜂蜜果酒；
（4）将步骤（1）的石斛、玉竹和三七花、陈皮、大枣一起泡入60度以上白酒中，密封浸泡30天以上；
（5）将步骤（4）浸泡好的白酒过滤，得到五味泡酒；
（6）将步骤（3）的桑葚蜂蜜果酒和步骤（5）的五味泡酒混合得到七花韵酒。
5.根据权利要求4所述的制备七花韵酒工艺，其特征在于：所述的白酒为清香型白酒。
6.根据权利要求4所述的制备七花韵酒工艺，其特征在于：步骤（1）中石斛玉竹与纯净水的质量比分别为：1:5-1:20。
7.根据权利要求4所述的制备七花韵酒工艺，其特征在于：步骤（6）所得七花韵酒用125mL玻璃瓶分装。
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