[发明专利]一种蜂蜜养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜养生酒，其特征在于：包括如下重量份的原料：蜂蜜20-30份，大鲵油10-20份，果仁10-15份，玫瑰花8-12份，红枣5-10份，中药提取液3-8份，基酒100-200份。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒，其特征在于：包括如下重量份的原料：蜂蜜25份，大鲵油15份，果仁12份，玫瑰花10份，红枣8份，中药提取液5份，基酒150份。

3.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒，其特征在于：所述蜂蜜为重楼蜂蜜。

4.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒，其特征在于：所述大鲵油为大鲵脂肪组织提取的精炼油。

5.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒，其特征在于：所述中药提取液中的中药选自茯苓、枸杞、五加皮、灵芝、川穹、制川乌、陈皮、何首乌中的多种混合物。

6.一种权利要求1所述的蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)用酒精将容器消毒后，选取蜂蜜，加水搅拌稀释，将稀释液进行灭菌；灭菌后加入8-12wt％耐糖性酵母进行发酵，设置发酵时间5-10天，发酵温度15-20℃，过滤后得蜂蜜发酵酒；

(2)中药提取液的制备：按重量份将中药粉碎至粒度为50-100目，然后加入水浸泡4-6h，在60-80℃加热3-4h，将得到的产物过滤后收集的滤液，即得中药提取液；

(3)将重量份称取果仁、红枣，用水清洗干净，去核粉碎放入不锈钢锅中，加水，加热至50-55℃，保温30-40分钟后，降至自然温度，添加果胶酶，搅拌均匀，发酵24小时过滤得发酵混合物；

(4)将基酒倒入容器中，加入蜂蜜发酵酒、大鲵油、中药提取液、发酵混合物、玫瑰花，加入复合酶进行第二次发酵，将容器密封完好，发酵30天～60天，发酵温度为20℃-30℃，经澄清、过滤后即得到蜂蜜养生酒。

7.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：步骤(1)所述蜂蜜与水的质量比为1:3-5。

8.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：步骤(4)所述复合酶为：纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和蛋白酶混合而成。