[发明专利]一种开胃鸡腿菇

说明书

本发明公开了一种开胃鸡腿菇，其特征在于采用如下原料制备：鸡腿菇300‑400份、西蓝花60‑80份、胡萝卜50‑60份、辣椒16‑20份、黑芝麻10‑14份、花椒6‑10份、西洋参1‑2份、食盐1‑3份、味精1‑2份、蚝油4‑6份、葱末4‑8份、姜末4‑8份、蒜末4‑8份。本发明提供的开胃鸡腿菇，有开胃消食、养胃健胃、补气益气、防癌抗癌、提高免疫力、润肠通便、活血祛瘀、明目、抗衰老、养发的功效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种开胃鸡腿菇。

背景技术

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种开胃鸡腿菇

本发明采取的具体技术方案是：

一种开胃鸡腿菇，其特征在于采用如下原料制备：鸡腿菇300-400份、西蓝花60-80份、胡萝卜50-60份、辣椒16-20份、黑芝麻10-14份、花椒6-10份、西洋参1-2份、食盐1-3份、味精1-2份、蚝油4-6份、葱末4-8份、姜末4-8份、蒜末4-8份。

优选的，采用如下原料制备：鸡腿菇320-380份、西蓝花65-75份、胡萝卜52-58份、辣椒17-19份、黑芝麻11-13份、花椒7-9份、西洋参1.2-1.8份、食盐1.5-2.5份、味精1.2-1.8份、蚝油4.5-5.5份、葱末5-7份、姜末5-7份、蒜末5-7份。

更优选的，采用如下原料制备：鸡腿菇350份、西蓝花70份、胡萝卜55份、辣椒18份、黑芝麻12份、花椒8份、西洋参1.5份、食盐2份、味精1.5份、蚝油5份、葱末6份、姜末6份、蒜末6份。

一种开胃鸡腿菇，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将鸡腿菇去菌盖、洗净，根部切口；

(2)将西蓝花切开、焯水，捞出备用；

(3)将胡萝卜洗净、切丝，辣椒去籽、洗净、切丝，黑芝麻炒香；

(4)将西洋参磨成粉，备用；

(5)将葱姜蒜洗净、切末，下胡萝卜、鸡腿菇、辣椒、花椒翻炒，随后加入西蓝花，再加入食盐、味精、蚝油炒熟；

(6)将黑芝麻与西洋参末撒在菜上，即可。

本发明的优点是：通过食用本发明的开胃鸡腿菇，有开胃消食、养胃健胃、补气益气、防癌抗癌、提高免疫力、润肠通便、活血祛瘀、明目、抗衰老、养发的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种开胃鸡腿菇，采用如下原料制备：鸡腿菇380份、西蓝花65份、胡萝卜58份、辣椒17份、黑芝麻13份、花椒7份、西洋参1.8份、食盐1.5份、味精1.8份、蚝油4.5份、葱末7份、姜末5份、蒜末7份。

一种开胃鸡腿菇，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将鸡腿菇去菌盖、洗净，根部切口；

(2)将西蓝花切开、焯水，捞出备用；

(3)将胡萝卜洗净、切丝，辣椒去籽、洗净、切丝，黑芝麻炒香；

(4)将西洋参磨成粉，备用；