[发明专利]一种滋补竹荪的做法在审
| 申请号： | 201811022450.5 | 申请日： | 2018-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN109007789A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 李熹 | 申请（专利权）人： | 广西欢麒食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 竹荪 滋补 明目 鱼翅 原料制备 虾仁 榛子 鸽子肉 降血压 降血脂 安神 解毒 食用油 补气 蚕豆 姜片 排毒 清热 益气 淀粉 食盐 鸡蛋 | ||
【权利要求书】：
1.一种滋补竹荪的做法，其特征在于采用如下原料制备：竹荪280-320份、鱼翅40-60份、鸽子肉50-70份、咸鱼10-14份、虾仁16-20份、蚕豆10-14份、榛子16-20份、姜片4-8份、食用油3-7份、食盐2-4份、鸡蛋2个、淀粉6-10份。
2.根据权利要求1所述的滋补竹荪的做法，其特征在于采用如下原料制备：竹荪290-310份、鱼翅45-55份、鸽子肉55-65份、咸鱼11-13份、虾仁17-19份、蚕豆11-13份、榛子17-19份、姜片5-7份、食用油4-6份、食盐2.5-3.5份、鸡蛋2个、淀粉7-9份。
3.根据权利要求1所述的滋补竹荪的做法，其特征在于采用如下原料制备：竹荪300份、鱼翅50份、鸽子肉60份、咸鱼12份、虾仁18份、蚕豆12份、榛子18份、姜片6份、食用油5份、食盐3份、鸡蛋2个、淀粉8份。
4.根据权利要求1所述的滋补竹荪的做法，其特征在于提供制备方法如下：
(1)用淡盐水泡发竹荪，将竹荪切成大小相等的段；
(2)将蚕豆、榛子去皮切碎，鸡蛋留蛋清；
(3)将鱼翅、鸽子肉、咸鱼、虾仁、蚕豆、榛子一同打蓉，加入蛋清、淀粉、食盐搅至上劲；
(4)将搅好的肉馅放入竹荪内，上锅蒸10分钟；
(5)将竹荪蒸盘内的水倒出，加上水淀粉、食盐勾芡，浇到竹荪上即可。
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