[发明专利]适于高血脂患者食用的紫苏食用盐及其制备方法

权利要求书

1.一种适于高血脂患者食用的紫苏食用盐，其特征在于，以重量份数计，制成其有效成分的原料包括：

食用盐79~97份，紫苏提取物2~9份，海苔提取物1.5~9份，紫甘蓝提取物0.3~2份。

2.根据权利要求1所述的适于高血脂患者食用的紫苏食用盐，其特征在于：以重量份数计，原料还包括香辛料0.1~1份，所述香辛料为GB/T12729.1-2008中的一种或多种。

3.根据权利要求1或2所述的适于高血脂患者食用的紫苏食用盐，其特征在于：所述紫苏提取物，有效成分包括膳食纤维、不饱和脂肪酸、游离氨基酸。

4.根据权利要求1或2所述的适于高血脂患者食用的紫苏食用盐，其特征在于：所述海苔提取物有效成分包括膳食纤维、花青素、游离氨基酸、矿物质。

5.根据权利要求1或2所述的适于高血脂患者食用的紫苏食用盐，其特征在于：所述紫甘蓝提取物有效成分包括膳食纤维、花青素、游离氨基酸。

6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的适于高血脂患者食用的紫苏食用盐的制备方法，其特征在于按照以下步骤顺序进行：

一、原料清洗

选取紫苏、海苔、紫甘蓝的可食用部分，将其分拣，清洗后开水煮25~35min，备用；

二、制备原料

将步骤一中处理后的紫苏、海苔、紫甘蓝烘干，粉碎至160~240目，制成粉状，然后对粉状紫苏、海苔、紫甘蓝分别利用微波，以乙醇溶液进行萃取，分别得到相应的提取物；

三、制备微胶囊辅料

选取步骤二中2~9份紫苏提取物，1.5~9份海苔提取物，0.3~2份紫甘蓝提取物均匀混合后，放入微胶囊壁材混合液中，进行搅拌、匀质、乳化、分散，然后喷雾干燥得微胶囊辅料，所述微胶囊辅料干燥失重小于4%；

四、制备食盐成品

选取79~97份食用盐烘干至含水率小于0.2%后，粉碎至60~140目，与步骤三中制得的微胶囊辅料按均匀混合得到食用盐成品。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述步骤二对紫苏粉、海苔粉、紫甘蓝粉的提取方法相同，均为：利用400W的微波，以70%~95%（v/v）的乙醇溶液萃取140~160min，除去蛋白质及其他碳水化合物，其中被处理物料与乙醇溶液的重量比为1:8~1:12，萃取温度为38~42℃。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于：所述步骤一中清洗还包括选取香辛料的可食用部分，将其分拣，清洗后备用；所述步骤二中制备其他物料还包括将香辛料热风干燥至含水率小于8%后，粉碎至160~240目；所述步骤三制备微胶囊中还包括将0.1~1份香辛料粉与其他原料均匀混合后，放入微胶囊壁材混合液中，进行搅拌、匀质、乳化、分散，然后喷雾干燥得微胶囊辅料。

9.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于：所述步骤三中微胶囊壁材可选用明胶、阿拉伯胶、虫胶、紫胶、淀粉、糊精、海藻酸钠、大豆纤维、壳聚糖、羧甲基纤维素、甲基纤维素中的任意一种。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述步骤三中微胶囊壁材可选用明胶、阿拉伯胶、虫胶、紫胶、淀粉、糊精、海藻酸钠、大豆纤维、壳聚糖、羧甲基纤维素、甲基纤维素中的任意一种。