[发明专利]一种芒果菠萝蜜鸡汤

说明书

本发明公开了一种芒果菠萝蜜鸡汤，其特征在于采用如下原料制备：芒果20‑30份、菠萝蜜15‑25份、鸡架6‑10份、红枣4‑8份、姜2‑6份、食盐0.8‑1.2份、水适量。本发明提供的芒果菠萝蜜鸡汤，食材简单，制作方便，可为人体补充丰富的矿物质、维生素以及微量元素，适于病后或产后用作补品食用，并有生津止渴、止咳止呕、健胃行气、改善局部血液、体液循环的功效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种芒果菠萝蜜鸡汤。

背景技术

菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65％-1.31％，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14％-24.8％，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种芒果菠萝蜜鸡汤

本发明采取的具体技术方案是：

一种芒果菠萝蜜鸡汤，其特征在于采用如下原料份数配比制备：芒果20-30份、菠萝蜜15-25份、鸡架6-10份、红枣4-8份、姜2-6份、食盐0.8-1.2份、水适量。

优选的，采用如下原料份数配比制备：芒果25份、菠萝蜜20份、鸡架8份、红枣6份、姜4份、食盐1份、水适量。

所述的芒果菠萝蜜鸡汤，材料预处理：

(1)将芒果去皮、切半、去核、切成丁；

(2)将菠萝蜜肉与菠萝蜜籽分离；

(3)将水烧开，放入鸡架煮2-3分钟，取出鸡架。

所述的芒果菠萝蜜鸡汤，提供制作方法如下：

(1)锅中放入适量清水，放入鸡架、菠萝蜜籽、红枣、姜，小火煲90-110分钟；

(2)锅中放入芒果、菠萝蜜肉大火炖6-10分钟；

(3)出锅前放入食盐。

可选的，步骤1中，小火煲100分钟。

可选的，步骤2中，大火炖8分钟。

可选的，步骤3中，加入食盐1份。

三种食材的结合，既为佳肴，又为药膳，体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等

本发明的优点是：本发明的芒果菠萝蜜鸡汤，食材简单，制作方便，可为人体补充丰富的矿物质、维生素以及微量元素，适于病后或产后用作补品食用，并有生津止渴、止咳止呕、健胃行气、改善局部血液、体液循环的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种芒果菠萝蜜鸡汤，其特征在于采用如下原料份数配比制备：芒果28份、菠萝蜜18份、鸡架9份、红枣5份、姜5份、食盐0.9份、水适量。