[发明专利]一种具有降三高抗衰老功效的碱蓬酵素口服液及其制备方法

说明书

本发明涉及酵素口服液技术领域，为使碱蓬的营养效果得到充分的开发，公开了一种具有降三高抗衰老功效的碱蓬酵素口服液及其制备方法，该碱蓬酵素口服液由以碱蓬草为主料，葛根、茯苓、菊花、决明子、红花、罗汉果、山楂、绞股蓝、荷叶、柠檬、石斛、枸杞、西红花、甜叶菊、山药、火麻仁、黑米、胡椒和姜丝为辅料经深度发酵制成。本发明的酵素口服液以碱蓬草为主料，葛根等为辅料，经过发酵后使各原料有效成分均匀混合并相互协同，具有降低血压、血脂、血糖和胆固醇，并具有抗氧化、延缓衰老的效果。同时在制备过程中充分脱除碱蓬草的碱涩味和决明子、火麻仁的焦干味，得到的酵素口服液基本无碱涩味，且抗氧化活性高。

技术领域

本发明涉及酵素口服液技术领域，具体涉及一种具有降三高抗衰老功效的碱蓬酵素口服液及其制备方法。

背景技术

碱蓬草是一年生草本积盐植物，主要生长于海滨、湖边、荒漠等处的盐碱荒地，是典型的盐碱地指示植物，不仅在改良盐碱环境中具有重要应用价值，而且碱蓬草营养丰富，含人体所需的维生素、矿物质、碳水化合物和丰富的脂肪，蛋白质等，具有重要的营养价值。但由于碱蓬草生长环境特别，且带有碱涩味，因此没有受到人们的重视和合理利用。近些年来随野生植物资源开发研究的深入，人们对碱蓬草的开发利用正逐渐兴起，但多以嫩茎叶作为绿色蔬菜食用、碱蓬种子中亚油酸的提取等为主。目前虽有少量以碱蓬为原料制备液体保健饮料的研究，但不够深入，碱蓬所具有的营养保健效果未能得到充分的开发。

中国专利CN105029632B，专利名称一种盐地碱蓬发酵饮料及其制备方法，申请日期2017年12月8日，公开了一种通过从盐地碱蓬的茎和叶中分离提取叶绿素液制备碱蓬汁液，然后与纯牛奶、蔗糖、西瓜汁混合后加入混合菌种发酵得到发酵饮料的方法，该方法的碱蓬利用率低，碱蓬发酵饮料的功能单一，同时制备的发酵饮料不可避免的具有碱涩味。

发明内容

针对目前碱蓬发酵饮料研究较少，碱蓬的营养效果未得到充分开发的问题，本发明的目的在于提供一种具有降三高抗衰老功效的碱蓬酵素口服液，将碱蓬与多种原料混合深度发酵，使各原料的有效成分作用相互协同强化，碱蓬的营养效果得到充分的发挥。

本发明的另一目的在于提供一种上述具有降三高抗衰老功效的碱蓬酵素口服液的制备方法，基本彻底脱除碱蓬的碱涩味，并经过深度发酵使碱蓬酵素口服液中各组份得到充分的反应和协同强化，碱蓬酵素口服液的功效较高。

本发明提供如下的技术方案：

一种具有降三高抗衰老功效的碱蓬酵素口服液，所述碱蓬酵素口服液由以碱蓬草为主料，葛根、茯苓、菊花、决明子、红花、罗汉果、山楂、绞股蓝、荷叶、柠檬、石斛、枸杞、西红花、甜叶菊、山药、火麻仁、黑米、胡椒和姜丝为辅料经发酵制成。

作为本发明方法的优选，制备碱蓬酵素口服液的各原料质量配比分别为重量份的碱蓬草45～60份、葛根10～15份、茯苓8～13份、菊花8～14份、决明子12～18份、红花8～12份、罗汉果12～16份、山楂8～12份、绞股蓝8～12份、荷叶12～16份、柠檬4～6份、石斛12～14份、枸杞10～15份、西红花10～16份、甜叶菊12～16份、山药6～10份、火麻仁6～10份、黑米10～15份、胡椒3～5份和姜丝3～5份。

本发明的碱蓬酵素口服液以碱蓬草为主料，葛根、茯苓、菊花、决明子、红花、罗汉果、山楂、绞股蓝、荷叶、柠檬、石斛、枸杞、西红花、甜叶菊、山药、火麻仁、黑米、胡椒和姜丝发酵制成，各组份的营养物质基本完全进入口服液中，相互协同强化，起到降三高和抗衰老的效果 ，其中：

碱蓬草含有丰富的黄酮类化合物，包括黄酮、黄酮醇、黄烷酮和花色素等，对不饱和脂肪酸的氧化有较强预防作用，达到抗氧化和延缓衰老，保护心肌的功效，同时碱蓬草中大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素、脂肪亚油酸和a-亚麻酸，有助于降低血压、血脂和胆固醇含量，提供抗衰老、降血压、血脂和胆固醇的主体作用。