[发明专利]一种多功能茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811032422.1 | 申请日： | 2018-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN108967585A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 曾建祥 | 申请（专利权）人： | 湖南和序致寿健康管理有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 北京卫智畅科专利代理事务所(普通合伙) 11557 | 代理人： | 朱春野 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酶解 制备 乌龙茶 血管 超声波振荡处理 蛋白酶 水溶性纤维 无菌纯净水 活性炭 茶叶纤维 低温烘干 绞股蓝茶 润肠通便 纤维素酶 新陈代谢 真空条件 植物蛋白 苦丁茶 青钱柳 铁观音 红茶 氨基酸 大叶 单糖 多肽 寡糖 护肝 清脂 碳化 免疫力 减肥 浸润 茶叶 疏通 | ||
【权利要求书】：
1.一种多功能茶及其制备方法，其特征在于由大叶红茶5～15份、乌龙茶或铁观音15～60份、青钱柳茶3～10份、绞股蓝茶3～10份、苦丁茶3～10份组成混合茶叶；包括如下制作步骤：
A、在混合茶叶中加1～3倍(重量)的无菌纯净水浸润，进行超声波振荡处理，先在频率30～50kHz、压力0.1-0.3MPa条件下振荡30-60分钟；
B、在茶水混合物中加入纤维素酶，酶解时间40～60min，酶解温度25～35℃，pH4～4.5，真空度为0.2～0.5MPa；
C、将茶水混合物调至pH6.2～6.8，加入蛋白酶，酶解时间40～90min，酶解温度25～35℃，真空度为0.2～0.5MPa；
D、将酶解后的茶水混合物进行低温干燥，然后进行温火碳焙。
2.根据权利要求1所述多功能茶及其制备方法，其特征在于纤维素酶与茶叶的重量比为0.04:1～0.08:1。
3.根据权利要求1所述多功能茶及其制备方法，其特征在于蛋白酶与茶叶的重量比为0.06:1～0.1:1。
4.根据权利要求1所述多功能茶及其制备方法，其特征在于低温干燥的温度40～60度。
5.根据权利要求1所述多功能茶及其制备方法，其特征在于温火碳焙的温度为90～120度。
6.根据权利要求1所述多功能茶及其制备方法，其特征在于温火碳焙的时间为1～9小时。
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