[发明专利]一种复合型酵素的配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种复合型酵素的配方及其制备方法，包括以下步骤：选取大麦幼苗，放入打料机中均匀打碎，配入蜂蜜，作为底物，采用0.01‑0.1μg/L的干酵母菌发酵成初级发酵物；将黑红糖水放置于容器总容积的60％，将紫苏叶使用菜刀切碎，一次加入或陆续加入紫苏叶的碎渣；将采摘的得到的覆盆子高压清洗，去除污垢和虫卵，再进行真空低温脱水，将得到的覆盆子进行物理碎破壁处理得到覆盆子粉末；将抗癌药物组合物和覆盆子粉末一同加入黑红糖水和紫苏叶碎渣中加水混合搅匀；将所得搅匀物加入初级发酵物中，添加多元糖醇，并放入发酵罐中二次发酵；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。

技术领域

本发明涉及复合型酵素技术领域，具体涉及一种复合型酵素的配方及其制备方法。

背景技术

酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称，在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。酵素在工业和人们的日常生活中的应用也非常广泛，随着人们对身体健康的越来越重视，开始制作一些酵素来补充人体所必须的酶，现有市场上的酵素只能作为对人体必需酶进行补充的保健品，对人体健康的提升并不明显。

发明专利CN101366530提供了一种复合酵素的制作工艺及产品，产品配方包括果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，复合型酵素，豆类酵素，多元糖醇。产品制作工艺是，果蔬酵素液的制取：选取新鲜水果、蔬菜，切成片状或块状后混合，加入苹果醋，在常温下密封存放，让其自然发酵成果蔬酵素原汁；植物酵素液的制取：选取草本植物，切碎后混合，加入食盐，在常温下密封存放，让其自然发酵成植物酵素原汁；取果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，复合型酵素，豆类酵素，在常温下进行第二次自然发酵，在第二次发酵过程中加入多元糖醇，发酵过程采用密封罐，经过后熟工艺即可制得的复合酵素产品，利用机械加工成型，则可制成液体、粉状及固体颗粒酵素。该发明构思新颖科学、自然发酵长期成熟、增进了酵素的活力、有利于人体的需求、经常食用可增进人体健康，该专利其作用仅仅能够增强酵素的活力，实质上也仅仅是提高了酶的活性，对于其他的营养元素并未有增加。

发明内容

本发明目的在于提供一种复合型酵素的配方，以解决现有市场上的酵素只能作为对人体必需酶进行补充的保健品，对人体健康的提升并不明显的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种技术方案：

一种复合型酵素的配方，包括以下重量百分比的组成分：

大麦幼苗2-5份；

蜂蜜8-12份；

紫苏叶20-25份；

覆盆子粉末4-5份；

抗癌药物组合物5-8份；

多元糖醇2.5-3.5份；

其余为纯净水。

作为本发明的一种优选技术方案，所述抗癌药物组合物按重量份计由以下组分组成：灵芝粉20-30份和美洲大蠊粉9-13份，称取上述重量份的抗癌药物组合物混合，加入抗癌药物组合物总重量的12-14倍水，50-70℃浸提70-80分钟，过滤得抗癌药物组合物提取液。

作为本发明的一种优选技术方案，所述复合型酵素中还可加入3-6重量份的调味剂，所述调味剂包括白糖和冰糖。

本发明还提供了另一技术方案：

本发明提供了一种复合型酵素的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：选取大麦幼苗，放入打料机中均匀打碎，配入蜂蜜，作为底物，采用0.01-0.1μg/L的干酵母菌发酵成初级发酵物；