[发明专利]一种含葛根的降血压配制酒及其制作方法

说明书

本发明公开了一种含葛根的降血压配制酒，包括以下原料：葛根、杜仲、黄芩、枸杞、糯米、莲子、蜂蜜、山药、肉桂、罗汉果、砂仁。本发明还涉及含葛根的降血压配制酒的制作方法。本发明通过合理选择中药组分获得降血压配制酒，其组方科学、用量合理，葛根为君药，其具有多方面的作用，饮用葛根不仅能够降压减脂、平肝益血，而且还可以保护肝脾；黄芪作为丞药其能够协同葛根茶达到更好的降血压作用；杜仲和枸杞作为佐药配合君臣药助降血压。

技术领域

本发明涉及食品生产技术领域，具体是一种含葛根的降血压配制酒及其制作方法。

背景技术

新鲜葛根茎块，其含淀粉量在20～25%，在分离出淀粉、葛渣之后、所余下的原浆水，含有丰富的异黄铜、葛根素、葛根醇具有抗氧化、抑菌、抗癌、降血脂、降血糖、软化人体血管、美白祛斑、抗衰老。其主要的成分葛根素，能改善微循环、扩张冠状动脉、增加脑冠状动脉血流量、降低心肌耗氧量、改善缺血心肌代谢、抗血栓、鲜热、解酒、保护肝细胞的作用。

基于目前的医学发展水平和检查手段，能够发现导致血压升高的确切病因，称之为继发性高血压；反之，不能发现导致血压升高的确切病因，则称为原发性高血压。高血压人群中90%以上为原发性高血压。目前抗高血压治疗包括非药物和药物两种方法，大多数患者需长期、甚至终身坚持治疗。定期测量血压；规范治疗，改善治疗依从性，尽可能实现降压达标；坚持长期平稳有效地控制血压。

但目前市场上的中药药物治疗有些治标不治本，有些使用价格昂贵的成分，很多产品降压效果不明显，降压后效果不稳定，很容易反弹上升。酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高降血压的疗效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含葛根的降血压配制酒及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种含葛根的降血压配制酒，包括以下重量份的原料：葛根60～100份、杜仲50～80份、黄芩30～50份、枸杞5～10份、糯米10～15份、莲子5～10份、蜂蜜5～10份、山药2～4份、肉桂2～4份、罗汉果2～4份、砂仁2～4份。

作为本发明进一步的方案：所述的含葛根的降血压配制酒，包括以下重量份的原料：葛根80份、杜仲70份、黄芩40份、枸杞8份、糯米12份、莲子8份、蜂蜜8份、山药3份、肉桂3份、罗汉果3份、砂仁3份。

本发明还涉及所述的含葛根的降血压配制酒的制作方法，包括具体步骤如下：S1、按照原料重量份称取各原料；S2、将葛根、杜仲、黄芩洗净并在60℃下真空干燥6h，用药用粉碎机将原料粉碎成80～100目的粉末，得到混合粉末；S3、将糯米和莲子洗净，浸泡12～16h，捞出沥干，与步骤S2中的混合粉末搅拌混合，放入蒸饭器内煮熟得到熟料；S4、将熟料淋水冷却后，加入甜酒酒曲搅拌均匀，置于容器内密封发酵，口感有甜味即可取出酒液。

作为本发明进一步的方案：还包括步骤S5，将山药和枸杞在清水中清洗，清洗后用刀子破碎，对破碎的混合物加水进行预热，预热后在80～85℃的条件下浸提80～85min，再将浸提液粗滤，离心过滤得到混合浸提汁。

作为本发明进一步的方案：还包括步骤S6，将肉桂、砂仁和罗汉果分别加水煎煮后过筛得到肉桂汁、砂仁汁和罗汉果汁，混合后得到中草药药汁。

作为本发明进一步的方案：还包括步骤S7，将步骤S4的酒液、步骤S5的混合浸提汁和步骤S6的中草药药汁混合，混合后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在温度为30～35℃的地方，保温发酵250～350小时，发酵好后装入洁净布袋压滤，滤液静置3～5天，取上层清液，加入蜂蜜并充分搅拌均匀，水浴杀菌即可得含葛根的降血压配制酒。