[发明专利]一种利用糖蜜改性淀粉的方法在审
| 申请号： | 201811058522.1 | 申请日： | 2018-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN108997507A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 陈可泉;何珣;李辉;郭兴;邱程刚;欧阳平凯 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C08B31/00 | 分类号： | C08B31/00 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 211816 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糖蜜 废糖蜜 改性淀粉 原料淀粉 黏度 淀粉浆 糊化 凝胶 淀粉 淀粉悬浊液 废弃生物质 柔韧性 淀粉凝胶 混合淀粉 光滑 丢弃 平整 环保 | ||
1.一种利用糖蜜改性淀粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：
将从废糖蜜中提取的胶体加入到淀粉悬浊液中，使胶体与淀粉充分混合，混合液加热至淀粉完全糊化，得到低黏度淀粉浆，淀粉浆冷却至室温得到柔韧性和强度增加的淀粉凝胶。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）糖蜜胶体的提取：配置糖蜜悬浊液，之后过滤，然后调节滤液pH为3.0~4.5，之后将滤液与乙醇混合后静置、过滤，得到的沉淀即为所述糖蜜胶体；
（2）胶体与淀粉混合：将所述糖蜜胶体加入到淀粉的水悬浊液中，形成复合悬浊液；
（3）淀粉改性：将所述复合悬浊液糊化后冷却至室温，即得改性后的淀粉凝胶。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（1）所述的糖蜜悬浊液，糖蜜的质量分数为30%。
4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（1）中滤液与乙醇的体积比为1:1~9。
5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（1）还包括用乙醇洗涤所述沉淀的步骤。
6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（2）中淀粉的水悬浊液中淀粉的质量分数为4%~25%。
7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（2）中所述糖蜜胶体与淀粉的质量比为4~99:1。
8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（3）中糊化温度为68~95℃，糊化时间为5~10 min。
9.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的糖蜜的来源为甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜。
10.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述淀粉为薯类淀粉或玉米淀粉。
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