[发明专利]一种改善视疲劳的功能性固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811059323.2 | 申请日： | 2018-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN109247484A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 闫娟娟;张朔生;孟祥龙;秦楠;王小敏;郭丽敏;张希春;王勃;吕辰子;何美菁;张晓燕 | 申请（专利权）人： | 山西中医药大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L33/105;A23L33/175 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 韩国强 |
| 地址： | 030600 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 功能性固体饮料 视疲劳 固体原料 制备 胡萝卜素 甜味剂 混合提取物 混合添加剂 柠檬酸 固体饮料 海藻酸钠 均匀一致 口感润滑 饮料色泽 调节剂 木糖醇 叶黄素 混匀 均一 水中 枸杞 菊花 饮品 沉淀 苦涩 | ||
1.一种改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，包括以下原料：固体原料和水，
其中，所述固体原料包括：菊花和枸杞混合提取物；
混合添加剂：叶黄素和β-胡萝卜素；
调节剂：柠檬酸和海藻酸钠；
甜味剂：木糖醇；
其中，所述混合添加剂的用量为所述菊花和枸杞提取物质量的0.02-0.024％；
所述柠檬酸的用量为所述菊花和枸杞提取物质量的0.10-0.12％，
所述海藻酸钠的用量为所述菊花和枸杞提取物质量的3-5％，
所述木糖醇的用量为所述菊花和枸杞提取物质量的10-12倍；
所述固体原料和水的质量比为8-12:500。
2.根据权利要求1所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，所述固体原料还包括牛璜酸，所述牛璜酸的用量为所述菊花和枸杞提取物质量的0.004-0.008％。
3.根据权利要求1所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，所述固体原料还包括针叶樱桃粉，所述针叶樱桃粉的用量为所述菊花和枸杞提取物质量的40-50％。
4.根据权利要求1所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，所述菊花和枸杞提取物的提取方法为：混合菊花和枸杞，加入水中进行煎煮，将煎煮液进行浓缩干燥粉碎后，制得菊花和枸杞提取物。
5.根据权利要求4所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，菊花和枸杞的质量比为1:1-1.5。
6.根据权利要求4所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，菊花和枸杞混合后的质量与水的料液比为1:14-17(g/mL)。
7.根据权利要求1所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，所述菊花和枸杞提取物的含水率为3.2-3.8％，多糖含量为4.72-5.15％。
8.根据权利要求1所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，所述菊花和枸杞提取物的粒度为140-160目。
9.根据权利要求1所述的改善视疲劳的功能性固体饮料，其特征在于，所述叶黄素和β-胡萝卜素的质量比为0.7-1.2:1。
10.权利要求1-9任一所述的改善视疲劳的功能性固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将所述混合添加剂混入所述菊花和枸杞提取物中，得到第一混合物；
(2)将所述调节剂和甜味剂混入所述第一混合物中，得到第二混合物；
(3)将所述第二混合物加入水中混匀，得到所述改善视疲劳的功能性固体饮料；
所述固体原料中还包括牛璜酸和/或针叶樱桃粉时，将所述牛璜酸和/或针叶樱桃粉在步骤(1)中加入混匀。
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