[发明专利]肝硬化患者深夜点心联合乳果糖治疗的食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种肝硬化患者深夜点心联合乳果糖治疗的食品及其制备方法，由紫薯、蜂蜜、枸杞、红枣、茯苓、赤小豆、陈皮、五味子、桃仁、葛根、荞麦米、当归、乳果糖为主要原料，以面粉、牛奶、发酵粉等为辅料，按照一定的重量配比混合制作而成。有益效果在于：营养较高，服用安全，疗效明显，促进营养物质吸收、增强机体免疫功能，促进肝细胞再生，促进肝功能恢复，明显改善肝硬化患者的代谢状态及生存质量。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别是涉及一种肝硬化患者深夜点心联合乳果糖治疗的食品及其制备方法。

背景技术

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。肝硬化患者常存在营养不良，营养不良是影响肝硬化患者预后的独立危险因素。对有营养不良的肝硬化患者进行营养支持治疗可改善肝硬化患者的生存质量及临床预后。肝硬化患者禁食一夜营养底物氧化率相当于健康人禁食72小时，因此，肝硬化患者应少食多餐包括睡前加餐。研究表明，肝硬化患者给予睡前加餐，能明显改善肝硬化患者的代谢状态及生存质量。目前单纯的食品添加剂和现有的成品作为睡前加餐食品不能达到完全合理化的营养搭配，对肝硬化患者的治疗起不到什么作用，因此有必要发明一种新的可以对肝硬化患者进行治疗的睡前加餐食品。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了制备简单、疗效显著的肝硬化患者深夜点心联合乳果糖治疗的食品及其制备方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

肝硬化患者深夜点心联合乳果糖治疗的食品，由以下重量份数的中药制成：紫薯10-50份，蜂蜜1-3份，枸杞1-5份，红枣1-5份，茯苓3-7份，赤小豆3-7份，陈皮3-10份，五味子5-8份，桃仁提取物1-4份，葛根1-5份，荞麦米5-10份，当归5-10份，乳果糖10-30份。

本发明所述的肝硬化患者深夜点心联合乳果糖治疗的食品，可以通过以下方法制备：

(1)对原料进行清洗，将茯苓、赤小豆、陈皮、五味子、桃仁、葛根、荞麦米、当归分别磨成粉末并混合在一起；将紫薯放入一块纱布中将水拧干，得到紫薯馅；

(2)将面粉与原料混合而成的粉末混合在一起，加入乳果糖和发酵粉，倒入牛奶，将其和成面团，并静止片刻；

(3)将面团分成几部分并分别擀成圆饼，取一个圆饼放入点心模底，在圆饼上加入紫薯馅、红枣以及枸杞，添加好原料后在最上方再附加一个圆饼；

(4)蒸锅放水，将水稍微加热，保持锅内温度大约在38度左右，将点心模放入蒸锅；

(5)发酵大约半个小时至一个小时，将火打开，蒸40分钟后取出即可。

紫薯：具有抗氧化和消除氧自由基的作用，因此可以减轻肝功能障碍。

蜂蜜：对肝脏有保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用，对于慢性肝炎、肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。

枸杞：性味甘平，也具有养肝益精作用，枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，药理研究证实能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能。

红枣：性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效，研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。

茯苓：味甘、淡，性平，增强免疫功能，除湿健脾，利水消肿。

赤小豆：性平，味甘、酸，能利湿消肿，可治疗肝硬化腹水。

陈皮：味苦、辛，性温，辛散肝郁，苦降肝火，温化寒湿，所以它能治肝郁有热，饮停食滞。