[发明专利]一种玉米面加工方法

说明书

本发明公开了一种玉米面加工方法，玉米面组分按重量份数包括低筋面粉30‑40份、玉米粉10‑20份、山药粉5‑15份、黑芝麻粉4‑10份、山竹3‑9份、金银花2‑6份、香附草4‑10份、鹿仙草2‑8份、秦艽2‑8份、蔗糖素1‑3份、食盐2‑4份、乳酸菌1‑2份、鸡血藤4‑10份、枸杞子4‑12份，本发明加工方法简单，得到的玉米面口感好、营养丰富、富含膳食纤维，具有补中益气、补血养血的功效，无毒副作用，绿色安全。

技术领域

本发明涉及玉米面加工技术领域，具体为一种玉米面加工方法。

背景技术

面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。

现有技术中的玉米面加工复杂，而且得到的面条口感一般，营养成分少。

发明内容

本发明的目的在于提供一种玉米面加工方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种玉米面加工方法,玉米面组分按重量份数包括低筋面粉30-40份、玉米粉10-20份、山药粉5-15份、黑芝麻粉4-10份、山竹3-9份、金银花2-6份、香附草4-10份、鹿仙草2-8份、秦艽2-8份、蔗糖素1-3份、食盐2-4份、乳酸菌1-2份、鸡血藤4-10份、枸杞子4-12份。

优选的，玉米面组分优选的成分配比包括低筋面粉35份、玉米粉15份、山药粉10份、黑芝麻粉7份、山竹6份、金银花4份、香附草7份、鹿仙草5份、秦艽5份、蔗糖素2份、食盐3份、乳酸菌1份、鸡血藤7份、枸杞子8份。

优选的，加工方法包括以下步骤：

A、将山竹、金银花、香附草、鹿仙草、秦艽、鸡血藤、枸杞子混合后加入蒸锅中，并加入适量的水进行蒸煮，之后进行过滤，得到提取液；

B、将山药粉、黑芝麻粉、蔗糖素、食盐、乳酸菌混合后加入搅拌罐中低速搅拌，得到混合物A；

C、在混合物A中加入玉米粉，充分搅拌后加入低筋面粉，低速搅拌5min后加入提取液，采用高速搅拌20min，得到混合物B；

D、将混合物B和面机和成面团后，制成面条，晾干，即得。

优选的，所述步骤B中搅拌速率为200-400转/分，时间为12min-24min。

优选的，所述步骤C中低速搅拌速率为100-200转/分，高速搅拌速率为2000-3000转/分。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明加工方法简单，得到的玉米面口感好、营养丰富、富含膳食纤维，具有补中益气、补血养血的功效，无毒副作用，绿色安全；其中，本发明中添加的山药粉具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用；添加的黑芝麻粉具有延缓衰老、补肝肾、润五脏，强筋骨、益气力、延年益寿等作用；添加的山竹对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用；添加的金银花既能宣散风热，还善清解血毒；添加的香附草具有补中益气、固肾、益精功效；添加的鹿仙草具有益肾养阴；清热止血功效；添加的秦艽具有补肝肾、润五脏功效；此外，本发明采用的加工方法操作简单，加工成本低，能够进一步提高面条的营养价值。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。