[发明专利]一种枸杞的生物酶解方法在审
| 申请号： | 201811064313.8 | 申请日： | 2018-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN109010505A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 周鑫;庞天银;邱雅丽 | 申请（专利权）人： | 北京化工大学 |
| 主分类号： | A61K36/815 | 分类号： | A61K36/815;A23C19/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100029 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枸杞 枸杞汁 生物利用度 生物酶解 制备 浸渍 可溶性固形物 葡萄糖 复合酶解法 果胶类物质 生物酶技术 纤维素 低聚合度 酶解过程 色素物质 水浸提法 纤维素酶 出汁率 单一酶 果胶酶 还原糖 水浸提 枸杞粉 水解 枣汁 溶解 纤维 分解 节约 | ||
【权利要求书】：
1.一种枸杞的生物酶解方法，包括如下步骤：
(1)筛选清洗干枸杞，用粉碎机粉碎，密封低温条件下保存备用。
(2)称取一定量的枸杞样品，料液比1：7-1：10，果胶酶添加量0.5％-1％，加热温度50-55℃，加热时间40-60min。
(3)将步骤(2)得到的酶解液在65-75℃下继续提取1.5-2小时，提取结束后，收集提取液，低温保存备用。
(4)水提酶解工艺提取后的枸杞残渣与奶酪以0.2—2.0(质量比)的不同配比混合后，用压片机进行压片，制片剂。
2.根据权利要求1中所述，其特征在于提取过程加水量、加酶量和提取时间可以根据实际生产情况适当调整。
3.根据权利要求1中所述，其特征在于提取的次数和加酶的次序可调。
4.根据权利要求1中所述，其特征在于所使用的酶为纤维素酶、果胶酶，或者是这两种酶组合构成的复合酶，如：纤维素酶和果胶酶的复合酶，其比例可调。
5.根据权利要求1中所述，其特征在于制备的枸杞汁可直接作为添加型果汁，也可喷雾干燥制备枸杞粉，密封保存。
6.根据权利要求1中所述，其特征在于提取的枸杞残渣，能与奶酪复配制备特色食品，其比例可调，可通过压片成型。
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