[发明专利]辣木树面条

说明书

本发明公开了辣木树面条，步骤一：辣木树叶粉的制备；将辣木树叶进行清洗后得到干净辣木树叶，将干净辣木树叶放入研磨机中，进行研磨成粉末状；步骤二：按比例称量所述步骤一得到的辣木树叶粉，在搅拌机中混合搅拌均匀，在搅拌过程中，加入食用盐，然后继续搅拌均匀，得到混合物；步骤三：将所述步骤二得到的混合物在出面机中得到面条；步骤四：将所述步骤三得到的面条真空包装，辐射杀菌10min～20min，检验，得成品。该面条内辣木树叶粉具有高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，具有提高生活及食品品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的功效。面条内辣木树叶粉含有的钾具有增强脑力及思考力，具有的镁可提供精力源泉。

技术领域：

本发明涉及面条领域，具体为辣木树面条。

背景技术：

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

而目前市场上的营养面条一般是以小麦面粉和鸡蛋为原料，加工为鲜面条或晒干为挂面，其口感和保健功能单一，现有的面条营养少，不具有高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，不具有提高生活及食品品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的功效。

所以，如何设计辣木树面条，成为我们当前要解决的问题。

发明内容：

本发明的目的是针对现有技术的缺陷，提供辣木树面条，以解决上述背景技术提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：包括辣木树叶粉、小麦粉和盐；所述各组分的质量百分比含量为：

辣木树叶粉 70％～82％；

小麦粉 20％～25％；

食用盐 2％～3％。

作为本发明的一种优选技术方案，所述小麦粉的粒径为25μm～35μm。

作为本发明的一种优选技术方案，所述辣木树叶粉采用辣木树的叶子放入研磨机进行研磨而成的粉，其粒径为15μm～20μm。

作为本发明的一种优选技术方案，所述辣木树面条的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：辣木树叶粉的制备；将辣木树叶进行清洗后得到干净辣木树叶，将干净辣木树叶放入研磨机中，进行研磨成粉末状；

步骤二：按比例称量所述步骤一得到的辣木树叶粉，在搅拌机中混合搅拌均匀，在搅拌过程中，加入食用盐，然后继续搅拌均匀，得到混合物；

步骤三：将所述步骤二得到的混合物在出面机中得到面条；

步骤四：将所述步骤三得到的面条真空包装，辐射杀菌10min～20min，检验，得成品。

作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤一中的辣木树叶为新鲜、贮存良好和未受病虫害侵害的辣木树叶。

作为本发明的一种优选技术方案，所述辣木树叶含有维它命A，B，C，蛋白质，钙，钾和铁矿物质。

作为本发明的一种优选技术方案，所述辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维他命C是柑桔的七倍，维他命A是胡萝卜的四倍。

作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤二中，加入食用盐后的搅拌时间不低于30min；所述辐射杀菌中的温度为100±2℃。

本发明有益效果是：