[发明专利]一种衍生化处理植物油脂的混合液及其衍生化方法和应用

说明书

本发明涉及植物油脂检测方法领域，具体的是一种衍生化处理植物油脂的混合液及其衍生化方法和用于快速测定脂肪酸的应用。混合液为硫酸甲醇溶液、正己烷和无水硫酸钠；所述混合液按体积质量比为5‑10:1‑3:1(ml/ml/g)。采用本发明混合液可快速获得植物油脂衍生化产物，根据其衍生化产物的色谱保留时间和目标峰面积，采用化学计量学中不同计算模式与方法能够实现植物油脂中脂肪酸含量的测定。

技术领域

本发明涉及植物油脂检测方法领域，具体的是一种衍生化处理植物油脂的混合液及其衍生化方法和用于快速测定脂肪酸的应用。

背景技术

植物油脂是指从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪，常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。脂肪酸是油脂的最基本组成部分，植物油脂中的脂肪酸主要分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪酸在生命过程中具有非常重要的作用，对健康有很大影响。有些脂肪酸是人体生长发育所必需的，如n-3族多不饱和脂肪酸具有改善免疫性疾病、抑制炎症、抑制肿瘤细胞增殖、降低总甘油三酯水平、降低胆固醇、降血脂，还有改善脑功能、开发婴儿智力、抗衰老以及维持脑的高级功能等作用；n-6族多不饱和脂肪酸可促进婴儿生长发育、抑制细胞免疫反应，其中共轭亚油酸能抑制癌症，改善脂质代谢，降低血糖，预防动脉硬化，减少体脂肪，增强免疫功能，促进啮齿类动物骨的形成。但是，有些脂肪酸会危害人体健康，如反式脂肪酸，反式脂肪酸对婴儿生长发育具有一定的抑制作用，促发心血管疾病、增加动脉硬化、心肌梗塞、冠心病的危险。因此，脂肪酸组成是衡量植物油脂营养价值的重要指标，然而植物油脂种类多样，植物油脂中脂肪酸组成和含量的快速准确分析成为关注焦点与技术难题。

目前已经建立了多种技术方法对植物油脂中脂肪酸进行检测分析，包括①气相色谱法，植物油脂样品通过酸处理法、碱处理法、三氟化硼(BF3)法，再经过水浴回流进行甲酯化，经氢火焰离子检测器(FID)检测。②气相色谱-质谱联用法(GC-MS)，植物油脂样品通过三氟化硼-甲醇/乙醚法、盐酸-甲醇法或硫酸-甲醇法进行甲酯化，经质谱进行鉴定和分析。③高效液相色谱法(HPLC)，直接使用经电容耦合非接触电导检测器、蒸发光散射检测器检测，或者采用2-硝基苯肼盐酸盐(2-NPH·HCL)为衍生化试剂，1-乙基-3-(3-二甲基氨丙基碳化二亚胺)盐酸盐(1-EDC·HCL)为偶联剂，将脂肪酸衍生化为肼盐衍生物，用紫外检测器测定。④液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)，采用萘胺作为衍生化试剂，将脂肪酸衍生化为酰苯胺形式经反相色谱柱分离，大气压化学电离质谱(APCI/MS)检测。⑤核磁共振氢谱法(NMR)，目前有运用其对亚麻酸、油酸及亚油酸进行定量。⑥红外光谱法，经过化学计量学方法建型，再通过数学模型计算待测样品的成分含量或确定性质。但是上述方法的主要问题是：传统的气相色谱法和气相色谱-质谱联用法脂肪酸衍生化步骤包括总脂肪的提取、水解，游离脂肪酸的甲酯化等，由于样品处理过程繁琐，限制了大样本量的分析和前处理的自动化。高效液相色谱法(HPLC)分离效率低、检测困难。液相色谱-质谱联用法基质效应影响检测。核磁共振氢谱法，价格昂贵，制约其不成为一种脂肪酸常规分析的手段。红外光谱法，是一种间接的分析技术，精确度与样品性质关系较大。因此，发展一种简单前处理、快速的植物油脂中脂肪酸检测方法具有非常重要的意义。

发明内容：

本发明目的在于提供一种植物油脂中脂肪酸的快速测定方法。

为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的方案是：

一种衍生化处理植物油脂的混合液，混合液为硫酸甲醇溶液、正己烷和无水硫酸钠；所述混合液按体积质量比为5-10:1-3:1(ml/ml/g)。

所述混合液为硫酸甲醇溶液、正己烷和无水硫酸钠按体积质量比为10:1:1(ml/ml/g)。