[发明专利]一种蛹虫草蜜枣及其加工方法

权利要求书

1.一种蛹虫草蜜枣，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：蛹虫草子实体10-15份，大枣40-50份，果胶5-10份，蜂蜜15-20份，柠檬酸0.01-0.05份，去离子水80-150份。

2.根据权利要求1所述的一种蛹虫草蜜枣，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：蛹虫草子实体10-13份，大枣40-48份，果胶5-8份，蜂蜜16-20份，柠檬酸0.02-0.03份，去离子水90-140份。

3.根据权利要求2所述的一种蛹虫草蜜枣，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：蛹虫草子实体12份，大枣45份，果胶6.5份，蜂蜜18份，柠檬酸0.025份，去离子水120份。

4.根据权利要求1所述的一种蛹虫草蜜枣，其特征在于，所述蛹虫草子实体为市售大米培养基培养的子实体干燥物。

5.一种权利要求1-4任一项所述蛹虫草蜜枣的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将大枣洗净，去核；

2)将配方量的蛹虫草子实体加入去离子水，加热至90-100℃，浸提1-2h，然后将浸提液倒入真空渗糖锅；

3)再将配方量的果胶、蜂蜜、柠檬酸和步骤1)中去核大枣倒入锅中，保持真空度0.07-0.09MPa，物料温度80-90℃，加热时间1-2h，然后将物料温度降至55-65℃，保温4-6h；

4)将大枣捞出，送入真空干燥箱，保持真空度0.06-0.08MPa，温度于55-65℃干燥8-10h，冷却后，出箱包装即可。