[发明专利]一种使用生物技术醇化发酵“清甜香”型烤烟烟叶的方法

权利要求书

1.一种使用生物技术醇化发酵“清甜香”型烤烟烟叶的方法，其特征在于包括以下步骤：

1.1挑取一环购买的霍氏肠杆菌sicc 1.2583菌种接种在一级种子液上，于恒温37℃的条件下进行摇床培养24h，摇床转速为220r/min；

1.2在二级种子液中按10％的接入量接入培养好的一级种子液，继续摇床24h，培养温度为37℃，摇床转速220r/min；

1.3把待醇化发酵的“清甜香”型烤烟烟叶做烘干处理，使其水分质量含量为10％～13％；

1.4在洁净的环境中将培养好的二级种子液按照烟叶重量的5％喷洒接种到烘干好的烟叶上，振荡搅拌混匀，用PVC薄膜做内包装封入纸箱内开始发酵；

1.5在洁净的通风发酵室内控温控湿，将烟叶醇化发酵半年，发酵步骤如下：

发酵第一阶段：室温升温至37℃，发酵七日，湿度65±5％；

发酵第二阶段：37℃升温至40℃，发酵一个月，湿度65±5％；

发酵第三阶段：40℃降温至30℃，发酵二个月，湿度60±5％；

发酵第四阶段：30℃降温至25℃，发酵三个月，湿度50～60％；

1.6发酵过程中每隔1～2天，检查发酵醇化烟叶霉菌感染情况和烟叶水分含量，并将烟叶水分含量控制在10％～13％，水分过高降低发酵室湿度，水分过低提升发酵室温度，同时预防酵室的鼠虫的侵害。