[发明专利]一种增加平菇转化率和品质的培养基及其制备方法

权利要求书

1.一种增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，其原料按重量份包括：竹笋壳40-60份，甘蔗渣20-30份，黑木耳菌糠10-20份，花生麸8-12份，复合物料32-38份，石灰3-5份，保水剂2-4份和水，其中，复合物料为发酵蓝莓渣、葛根渣、黑泥、啤酒糟。

2.根据权利要求1所述增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，增加平菇转化率和品质的培养基的含水量为60-70wt％。

3.根据权利要求1或2所述增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，发酵蓝莓渣、葛根渣、黑泥、啤酒糟的重量比为5-10：5-10：1-2：5-7。

4.根据权利要求1-3任一项所述增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，在发酵蓝莓渣的制备过程中，将蓝莓渣、麸皮、红糖混匀得到混合物；加入pH＝5-5.5的磷酸盐缓冲水溶液至混合物含水量为60-70wt％，接种酵母菌悬液，调节温度为40-42℃，发酵24-36h得到发酵蓝莓渣。

5.根据权利要求4所述增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，在发酵蓝莓渣的制备过程中，酵母菌悬液的接种量为混合物的1-2wt％。

6.根据权利要求4或5所述增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，在发酵蓝莓渣的制备过程中，酵母菌悬液的浓度为1×10⁸-5×10⁸个/ml。

7.根据权利要求4-6任一项所述增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，在发酵蓝莓渣的制备过程中，蓝莓渣、麸皮、红糖的重量比为7-8：1-2：1。

8.根据权利要求1-7任一项所述增加平菇转化率和品质的培养基，其特征在于，保水剂为壳聚糖、聚乙烯醇，其中，壳聚糖、聚乙烯醇的重量比为1-2：1。

9.一种如权利要求1-8任一项所述增加平菇转化率和品质的培养基的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将竹笋壳、甘蔗渣、黑木耳菌糠、花生麸、葛根渣、黑泥、啤酒糟、石灰混匀，加水混匀，堆置，再与发酵蓝莓渣、保水剂混匀，微波杀菌得到增加平菇转化率和品质的培养基。

10.根据权利要求9所述增加平菇转化率和品质的培养基的制备方法，其特征在于，堆置温度为55-65℃，堆置时间为1-2天，每天翻堆一次；优选地，微波杀菌的功率为250-300W、微波杀菌时间为3-4min。