[发明专利]一种保健食用盐、低钠盐或咸味固体调味料

权利要求书

1.一种保健食用盐，其特征在于主要含有氯化钠85-99.9%，苦荞黄酮0.1-15%，此百分比为重量百分比。

2.根据权利要求1所述的一种保健食用盐，其特征在于含有氯化钠85-99.9%，外源添加物0.1-15%；所述外援添加物为苦荞黄酮、赤藓糖醇、多孔淀粉、葡甘聚糖、麦芽糊精和二氧化硅；外源添加物中各组分的配比为，苦荞黄酮25-99份、赤藓糖醇0.1-15份、多孔淀粉0.1-15份、葡甘聚糖0.1-15份、麦芽糊精0.1-69.7份、二氧化硅0-25份，上述百分比或份数均为重量百分比或重量份数。

3.一种保健低钠盐或咸味调味料，其特征在于含有30-97份氯化钠，0-50份氯化钾、0.1-70份外源添加物组成；其中外源添加物为苦荞黄酮、赤藓糖醇、多孔淀粉、葡甘聚糖、麦芽糊精和二氧化硅；外援添加物中各物质的重量比为苦荞黄酮25-99份、赤藓糖醇0.1-15份、多孔淀粉0.1-15份、葡甘聚糖0.1-15份、麦芽糊精0.1-69.7份、二氧化硅0-25份上述百分比或份数均为重量百分比或重量份数。

4.一种保健食用盐、低钠盐或咸味调味料，其外源添加物的预处理方法，特征在于：将苦荞黄酮进行沸腾干燥，干燥温度为60-100摄氏度，加热时间大约为30min-4h；通过观察，当物料基本干燥时，通过喷雾加入液体海藻糖和葡甘聚糖；其后等待水分完全干燥后无聊通过筛板即可得到20-60目大小的苦荞黄酮、海藻糖、葡甘聚糖混合颗粒。

5.一种保健食用盐、低钠盐或咸味调味料，其外源添加物的预处理方法，特征在于：将苦荞黄酮、赤藓糖醇、多孔淀粉、葡甘聚糖、麦芽糊精溶解于水中，使得物料在水中的重量百分比大于等于10%，由此得到上述物质的混合水溶物；随后将混合水溶物通过20-60ppm的高压均质机进行均质处理；再进行喷雾干燥，干燥温度为160-200摄氏度，得到60目左右的颗粒状苦荞黄酮、海藻糖、葡甘聚糖、赤藓糖醇、麦芽糊精混合物。

6.根据权利要求4、权利要求5所述的一种保健食用盐、低钠盐或咸味调味料，其外源添加物的预处理方法，特征在于：将预处理完成的混合物料与氯化钠或氯化钠、氯化钾进行混合，物料全部放入混合设备后，方可加入规定量的二氧化硅。