[发明专利]一种秋石碳酸饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811083990.4 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109170431A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 胡平;胡泽伦 | 申请（专利权）人： | 桐城市靖伦塑料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/54;A23L2/52;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 徐文恭 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 秋石 制备 碳酸饮料 纯净水 冷却 薄荷油 二氧化碳 饮料技术领域 板式换热器 汽水混合机 重量百分比 气液混合 研磨粉碎 研磨机 灌装 目筛 清心 滋阳 清爽 杀菌 溶解 沸腾 饮用 饮料 | ||
1.一种秋石碳酸饮料，其特征在于，以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.3～0.9％、水溶性薄荷油0.03～0.1％、二氧化碳0.1～0.4％，余量为纯净水。
2.根据权利要求1所述的秋石碳酸饮料，其特征在于，以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.4～0.7％、水溶性薄荷油0.05～0.09％、二氧化碳0.25～0.4％，余量为纯净水。
3.根据权利要求2所述的秋石碳酸饮料，其特征在于，以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.7％、水溶性薄荷油0.06％、二氧化碳0.3％，余量为纯净水。
4.根据权利要求2所述的秋石碳酸饮料，其特征在于，以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.5％、水溶性薄荷油0.08％、二氧化碳0.35％，余量为纯净水。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的秋石碳酸饮料，其特征在于，所述秋石由以下方法制备得到：将水烧沸，加入海盐，制成饱和海盐水，然后向沸腾的饱和海盐水中加入0.05-0.08‰的淡秋石，保持海盐水沸腾，至水蒸发完全，得晶体；将晶体研磨成粉，置于有盖的瓷碗中，然后置于炉中进行高温煅烧，煅烧完成后冷至室温，即得所述秋石。
6.根据权利要求1～4中任一项所述的秋石碳酸饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将秋石置于研磨机中研磨粉碎，并过200～250目筛；
(2)将秋石粉末用2/5～3/4量的沸腾的纯净水溶解，再与剩余的常温纯净水混合，冷却至室温后，加入水溶性薄荷油，搅拌均匀；
(3)溶液经板式换热器冷却后降温至2～7℃，在汽水混合机中通入二氧化碳进行气液混合，调整压力为0.25～0.35MPa；然后进行灌装，杀菌，冷却，包装。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，杀菌温度为105～108℃，杀菌时间为20～30s。
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