[发明专利]一种秋石碳酸饮料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种秋石碳酸饮料及其制备方法，涉及饮料技术领域，所述秋石碳酸饮料以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.3～0.9％、水溶性薄荷油0.03～0.1％、二氧化碳0.1～0.4％，余量为纯净水；制备方法包括以下步骤：(1)将秋石置于研磨机中研磨粉碎，并过200～250目筛；(2)将秋石粉末用2/5～3/4量的沸腾的纯净水溶解，再与剩余的常温纯净水混合，冷却至室温后，加入水溶性薄荷油，搅拌均匀；(3)溶液经板式换热器冷却后降温至2～7℃，在汽水混合机中通入二氧化碳进行气液混合，调整压力为0.25～0.35MPa；然后进行灌装，杀菌，冷却，包装。本发明制备得到的秋石饮料饮用方便，其滋阳降火、名目清心效果好，且咸凉可口，清爽宜人。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种秋石碳酸饮料及其制备方法。

背景技术

秋石为包括淡秋石和咸秋石。其中淡秋石为古代用石膏浸入童便中制成，现代用人中白浸去咸臭，晒干，研成粉，再加白芨将水拌和，制成方块。功能主治为滋阴退热，适用于骨蒸劳热，咽痛，口疮等症。

咸秋石的制备方法为取食盐加洁净泉水煎煮，过滤，将滤液加热蒸发，干燥成粉霜，称为秋石霜；再将秋石霜放在有盖的瓷碗内，置炉火上煅二小时，冷却后即凝成块状固体。咸秋石具有滋阴涩精，清心降火之功效，用于骨蒸劳热，虚劳咳嗽，遗精，赤白带下，暑热心烦，口疮，咽喉肿痛。

过去，中医一直推荐开水化服块状秋石进行饮用，但用时需经开水化服较不方便。将秋石溶于开水中所得的秋石水为咸味，味道略单一，口感需进一步改进。因此研究开发一种口感好，市场接受度高的秋石饮料，可促进秋石饮料的推广饮用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种秋石碳酸饮料及其制备方法，制备得到的秋石碳酸饮料饮用方便，其滋阳降火、名目清心效果好，且咸凉可口，清爽宜人。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种秋石碳酸饮料，以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.3～0.9％、水溶性薄荷油0.03～0.1％、二氧化碳0.1～0.4％，余量为纯净水。

优选地，所述秋石碳酸饮料以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.4～0.7％、水溶性薄荷油0.05～0.09％、二氧化碳0.25～0.4％，余量为纯净水。

优选地，所述秋石碳酸饮料以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.7％、水溶性薄荷油0.06％、二氧化碳0.3％，余量为纯净水。

优选地，所述秋石碳酸饮料以重量百分比计，由如下成分组成：秋石0.5％、水溶性薄荷油0.08％、二氧化碳0.35％，余量为纯净水。

本发明中，秋石由以下方法制备得到：将水烧沸，加入海盐，制成饱和海盐水，然后向沸腾的饱和海盐水中加入0.05-0.08‰的淡秋石，保持海盐水沸腾，至水蒸发完全，得晶体；将晶体研磨成粉，置于有盖的瓷碗中，然后置于炉中进行高温煅烧，煅烧完成后冷至室温，即得所述秋石。由于淡秋石十分名贵，且不利于长期保存，因此将淡秋石与成本较低的咸秋石进行结合，可将淡秋石封存于咸秋石中，使之可以长期有效，同时结合淡秋石与咸秋石两者的功效，制备得到秋石功效优异。该秋石具有滋阳降火、名目清心、清血热、强筋骨、补虚利尿等功效，适合中暑、咳嗽、咳血、咽喉肿痛、口腔溃疡、嗜食、噎食反胃、便秘、水肿等症。

本发明中，秋石碳酸饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将秋石置于研磨机中研磨粉碎，并过200～250目筛；

(2)将秋石粉末用2/5～3/4量的沸腾的纯净水溶解，再与剩余的常温纯净水混合，冷却至室温后，加入水溶性薄荷油，搅拌均匀；

(3)溶液经板式换热器冷却后降温至2～7℃，在汽水混合机中通入二氧化碳进行气液混合，调整压力为0.25～0.35MPa；然后进行灌装，杀菌，冷却，包装。