[发明专利]一种金果榄茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种金果榄茶，包括以下重量份数的各组分：金果榄鲜叶30～40份、胎茶10～16份、乌梅6～8份、金果榄花3～8份、桂花2～6份、荷叶3～5份和柳叶4份。金果榄鲜叶的处理方法为：1)、将金果榄鲜叶洗茶后微波杀青至含水量为18％～22％，然后在20～25℃下薄摊4～6h；2)、在50～55℃下烘焙6～8h，控制含水量低于8％。本发明的金果榄茶控制金果榄鲜叶的杀青方法，然后薄摊发酵后进行特殊的烘焙，然后加入胎茶、乌梅、金果榄花、桂花、荷叶和柳叶进行调配，所得金果榄茶不仅保留了金果榄叶中的营养，富含苦甙、黄酮和多酚、而且地去除金果榄叶的苦味，金果榄花和桂花使得本茶香味特别，因含甜菊糖甙口感天然回甘，可以平衡躁动不安的情绪。

技术领域

本发明涉及到饮用茶加工技术领域，具体为一种金果榄茶。

背景技术

金果榄，中药名。防己科植物青牛胆或金果榄的干燥块根。秋、冬二季采挖，除去须根，洗净，晒干。性味苦寒，有清热解毒，利咽，止痛之功效。用于咽喉肿痛，痈疽疔毒，泄泻，痢疾，脘腹疼痛。

但是金果榄叶中含有金果榄苦苷，苦味较重，涩味较浓，直接食用口感较差，为了充分利用金果榄叶的价值，需要对金果榄叶进行加工和调制。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服金果榄叶直接饮用时苦味较重，涩味较浓的缺陷，提供一种金果榄茶及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种金果榄茶，包括以下重量份数的各组分：金果榄鲜叶30～40份、胎茶10～16份、乌梅6～8份、金果榄花3～8份、桂花2～6份、荷叶3～5份和柳叶4份。

进一步的，一种金果榄茶，包括以下重量份数的各组分：金果榄鲜叶34～38份、胎茶12～16份、乌梅6份、金果榄花4份、桂花6份、荷叶3份和柳叶4份。

进一步的，一种金果榄茶，包括以下重量份数的各组分：金果榄鲜叶36份、胎茶14份、乌梅8份、金果榄花3份、桂花4份、荷叶5份和柳叶4份。

优选的，所述的金果榄鲜叶包括指生长期为15～20天的芽片和生长期为1～2个月的嫩叶。

进一步的，芽片和嫩叶的质量比为1～3:8～10。

金果榄鲜叶的处理方法为：

1)、将金果榄鲜叶洗茶后微波杀青至含水量为18％～22％，然后在20～25℃下薄摊4～6h；

2)、在50～55℃下烘焙6～8h，控制含水量低于8％。

本发明的金果榄茶控制金果榄鲜叶的杀青方法，然后薄摊发酵后进行特殊的烘焙，然后加入胎茶、乌梅、金果榄花、桂花、荷叶和柳叶进行调配，所得金果榄茶不仅保留了金果榄叶中的营养，富含苦甙、黄酮和多酚、而且地去除金果榄叶的苦味，金果榄花和桂花使得本茶香味特别，因含甜菊糖甙口感天然回甘，可以平衡躁动不安的情绪，特别是忧郁、沮丧。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种金果榄茶，包括以下重量份数的各组分：金果榄鲜叶30份、胎茶10份、乌梅6份、金果榄花3份、桂花2份、荷叶3份和柳叶4份。

金果榄鲜叶包括指生长期为15～20天的芽片和生长期为1～2个月的嫩叶。

进一步的，芽片和嫩叶的质量比为1:8。

金果榄鲜叶的处理方法为：

1)、将金果榄鲜叶洗茶后微波杀青至含水量为18％，然后在20℃下薄摊6h；