[发明专利]一种含胶原蛋白肽的果味饮品及其加工方法

权利要求书

1.一种含胶原蛋白肽的果味饮品，其特征在于，按重量份计，包括以下原料：纯水60-75份，胶原蛋白粉15-20份，黑莓浓缩汁10-15份，非淀粉型果糖浆5-10份，针叶樱桃浓缩粉0.5-1.0份，柠檬酸0.1-0.5份，柠檬果粉0.1-0.5分，红石榴浓缩粉0.1-0.5份，鲣鱼弹性蛋白肽0.05-0.1份，雨生红球藻0.01-0.05份，维生素C 0.1-0.5份，三氯蔗糖0.01-0.02份，食用香精0.1-0.5份。

2.根据权利要求1所述的一种含胶原蛋白肽的果味饮品，其特征在于，按重量份计，包括以下原料：纯水65-75份，胶原蛋白粉16-20份，黑莓浓缩汁12-15份，非淀粉型果糖浆5-8份，针叶樱桃浓缩粉0.6-1.0份，柠檬酸0.2-0.5份，柠檬果粉0.2-0.5分，红石榴浓缩粉0.2-0.5份，鲣鱼弹性蛋白肽0.05-0.08份，雨生红球藻0.02-0.05份，维生素C 0.2-0.5份，三氯蔗糖0.012-0.02份，食用香精0.3-0.5份。

3.根据权利要求2所述的一种含胶原蛋白肽的果味饮品，其特征在于，按重量份计，包括以下原料：纯水70份，胶原蛋白粉18份，黑莓浓缩汁13份，非淀粉型果糖浆6.5份，针叶樱桃浓缩粉0.8份，柠檬酸0.3份，柠檬果粉0.3分，红石榴浓缩粉0.4份，鲣鱼弹性蛋白肽0.05份，雨生红球藻0.03份，维生素C 0.3份，三氯蔗糖0.015份，食用香精0.4份。

4.一种权利要求1-3任一项所述含胶原蛋白肽的果味饮品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

a)称取配方量的各原料，备用；

b)将配方量的纯水加热到65-75℃，然后加至调配罐中；

c)把配方量的胶原蛋白粉、针叶樱桃浓缩粉、柠檬果粉、红石榴浓缩粉、鲣鱼弹性蛋白肽、维生素C、三氯蔗糖混合均匀后，缓慢加入到调配罐中搅拌至完全溶解，再加入黑莓浓缩汁、非淀粉型果糖浆、柠檬酸和雨生红球藻，继续搅拌5-10分钟，最后加入食用香精，充分混合搅拌均匀；

d)将步骤c)所得混合物经200-300目过滤，滤液移至储液罐中；

e)将软包装材料预先消毒，然后将步骤d)中的滤液灌装进软包装材料内；

f)灌装后的产品经消毒杀菌后，装盒，检验合格后入库即成含胶原蛋白肽的果味饮品。

5.根据权利要求4所述含胶原蛋白肽的果味饮品的加工方法，其特征在于，所述步骤c)中采用的搅拌转速为15-50转/分。