[发明专利]一种全自动家用精酿啤酒机及全自动化的啤酒精酿方法

权利要求书

1.一种全自动家用精酿啤酒机，其特征在于，所述啤酒机包括：框架，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统；其中

所述煮沸锅及所述糖化锅由管路相连通，并且位于所述啤酒机的所述框架的上部；所述冷却锅设置在所述煮沸锅的外部；所述加热装置设置在所述煮沸锅的底部；所述管路系统布置在所述煮沸锅与所述糖化锅的下部；所述发酵系统设置在所述管路系统的下部；并且，所述发酵系统的底部设置有排废系统；并且

其中，所述煮沸锅，所述糖化锅，所述冷却锅，所述加热装置，所述管路系统及所述发酵系统均布置于所述啤酒机的框架内，并且所述啤酒机对待酿造的麦芽进行酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵以及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，以全自动化的方式完成啤酒精酿。

2.如权利要求1所述的全自动家用精酿啤酒机，其特征在于，所述啤酒机还包括麦芽过滤桶，所述麦芽过滤桶被置于所述糖化锅内，待酿造的麦芽被置入所述麦芽过滤桶中。

3.如权利要求2所述的全自动家用精酿啤酒机，其特征在于，所述煮沸锅，所述糖化锅及所述麦芽过滤桶结合所述管路系统，将经由所述煮沸锅加热的水通过所述管路系统与所述糖化锅循环，以对所述麦芽进行糖化。

4.如权利要求1所述的全自动家用精酿啤酒机，其特征在于，所述煮沸锅与所述糖化锅的顶部分别设置有煮沸锅盖和糖化锅盖；并且，在所述煮沸锅盖的内部设置有洒啤酒花装置，以在煮沸过程中洒入啤酒花。

5.如权利要求1所述的全自动家用精酿啤酒机，其特征在于，所述管路系统中设置有入酵母装置，在导入啤酒原液同时将酵母冲入所述发酵系统的发酵罐内；并且，所述发酵系统能够具有多个发酵罐。

6.如权利要求1-5的任一项所述的全自动家用精酿啤酒机，其特征在于，所述啤酒机通过智能面板对啤酒酿造过程进行智能化操作；并且

其中，所述智能面板设置有液晶屏，操作者可通过所述液晶屏设置酿造参数，并实时监控酿酒过程；并且，在酿造完成之后，还能够通过所述面板监控啤酒的参数。

7.一种全自动化啤酒精酿的酿造方法，其特征在于，所述酿造方法包含如下步骤：

步骤(a)，酿前清洗：由管路系统向煮沸锅中泵入自来水，所述煮沸锅下部的加热装置将水煮沸，通过程序控制沸水对啤酒机进行酿前清洗，清洗完毕后由排废系统将废水排出；

步骤(b)，麦芽糖化：将研磨过的麦芽置入位于糖化锅内的麦芽过滤桶中，所述煮沸锅，所述糖化锅及所述麦芽过滤桶结合所述管路系统，将经由所述煮沸锅加热的水通过所述管路系统与所述糖化锅进行循环，以对所述麦芽进行糖化；

步骤(c)，过滤洗糟：将充分糖化的麦汁经由所述管路系统泵入所述麦芽过滤桶中进行过滤，将煮沸锅中的热水泵入所述糖化锅内的洗糟管路进行洗糟；

步骤(d)，煮沸并加入啤酒花：由所述管路系统将经过步骤(c)的麦汁泵入所述煮沸锅进行煮沸；待煮沸完毕，洒啤酒花装置自动启动，将啤酒花洒入煮沸的啤酒原液中；

步骤(e)，冷却：步骤(d)结束之后停止对所述煮沸锅加热，并且管路系统启动冷却支路，将自来水导入所述冷却锅中进行循环，以对所述啤酒原液进行冷却；

步骤(f)，发酵：步骤(e)结束后，所述管路系统将啤酒原液经管路系统导入发酵系统的发酵罐内，启动发酵系统，并实时监控发酵参数，以对所述啤酒原液进行发酵；

步骤(g)，酿后清洗：步骤(f)结束后，所述啤酒机自动启动酿后清洗程序，由管路系统自动向煮沸锅中泵入自来水，所述煮沸锅下部的所述加热装置启动将水煮沸，通过所述程序控制沸水对所述啤酒机进行酿后清洗，清洗后的废水通过所述排废系统排出。

8.如权利要求7所述的酿造方法，其特征在于，所述煮沸锅与所述糖化锅的顶部分别设置有煮沸锅盖和糖化锅盖；并且，在所述煮沸锅盖的内部设置有洒啤酒花装置，以在煮沸过程中洒入啤酒花。