[发明专利]一种全自动家用精酿啤酒机及全自动化的啤酒精酿方法

说明书

本发明提供了一种全自动家用精酿啤酒机，该啤酒机包括：框架，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统；其中煮沸锅及糖化锅由管路相连通，并且位于啤酒机的框架的上部；冷却锅设置在煮沸锅的外部；洒啤酒花装置设置于煮沸锅内，加热装置设置在煮沸锅的底部；管路系统布置在煮沸锅与糖化锅的下部；发酵系统设置在管路系统的下部；并且，发酵系统底部设置有排污系统；并且，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统均布置于啤酒机的框架内，并且啤酒机对待酿造的麦芽进行酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵以及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，从而以全自动化的方式完成啤酒精酿。

技术领域

本发明涉及一种全自动家用精酿啤酒机及一种全自动啤酒精酿方法，特别地，涉及一种全自动家用精酿啤酒机及利用该全自动啤酒机进行全自动啤酒精酿的酿造方法。

背景技术

精酿啤酒含有丰富的蛋白质及各类维生素等营养元素，且精酿啤酒酿造过程不用经过热杀菌工序，可以保存较多的活性酵母，有助于消化。因此，精酿啤酒非常有益于人体健康。

然而，现有的家用精酿啤酒机大多是半自动装置，其在啤酒酿造过程中的糖化，煮沸及酿前酿后清洗工序都需要人工全程跟踪，极其费时费力，且极易造成污染，以致酿造失败。例如，专利CN102925307A及专利CN102778104A公开的啤酒机。并且，现有的家酿啤酒机大都不带发酵系统12，酒液的发酵需另外寻求温度适宜的地方，致使温度不易控制，这会影响酿出啤酒的口感，甚至可能导致发酵失败。

进一步，专利CN103013728B中公开的家用全自动自酿啤酒机，其使用的原料为添加了酒花提取液的发酵原料，即该啤酒机的酿造过程是从发酵开始的，并未包括发酵前的糖化、煮沸等工序，因此该酿造机在使用前仍需要原料清洗、糖化、洗糟、煮沸及添加酒花等大量的原料加工过程，并未真正实现啤酒酿造过程的全自动化。换言之，该啤酒机实际上也是半自动设备，并且该啤酒机酿前工序复杂，耗费人力物力，同时容易造成污染，也存在温度控制方面的缺陷，容易导致啤酒酿造失败。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种全自动家用精酿啤酒机，该啤酒机能够对啤酒的整个酿造过程由程序控制，即对酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，从而实现了啤酒精酿的全自动化。

根据本发明的全自动家用精酿啤酒机，具体能够包括：框架，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统；其中煮沸锅及糖化锅由管路相连通，并且位于啤酒机的框架的上部；冷却锅设置在煮沸锅的外部；加热装置设置在煮沸锅的底部；管路系统布置在煮沸锅与糖化锅的下部；发酵系统设置在管路系统的下部，并且，发酵系统底部设置有排废系统。

根据本发明的全自动家用精酿啤酒机，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统均布置于啤酒机的架体框架内，并且啤酒机能够进行酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵以及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，从而以全自动化的方式完成啤酒精酿。

根据本发明的全自动家用精酿啤酒机，在一个优选实施方案中，啤酒机还包括麦芽过滤桶，麦芽过滤桶被置于糖化锅内，待酿造的麦芽被置入麦芽过滤桶中。

根据本发明的全自动家用精酿啤酒机，在一个优选实施方案中，煮沸锅，糖化锅及麦芽过滤桶结合管路系统，将经由煮沸锅加热的水通过管路系统与糖化锅进行循环，以对麦芽进行糖化。

根据本发明的全自动家用精酿啤酒机，在一个优选实施方案中，煮沸锅与糖化锅的顶部分别设置有煮沸锅盖和糖化锅盖；并且，洒啤酒花装置被设置在煮沸锅盖的内部，以在煮沸过程中洒入啤酒花。

根据本发明的全自动家用精酿啤酒机，在一个优选实施方案中，导入啤酒原液的所述管路系统中设置有入酵母装置，在导入啤酒原液同时将酵母冲入所述发酵系统的发酵罐内；并且，所述发酵系统能够具有多个发酵罐。