[发明专利]一种便秘人群食用的特殊食品及其制备方法

权利要求书

1.一种便秘人群食用的特殊食品及其制备方法，其特征在于其原料成分含量包括以重量计的下列组分：以甘蔗渣或抗性糊精（30%-60%），益生元（10%-45%）（低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖、菊粉)，药食两用的提取物（15%-25%）（提取物比例为：火麻仁10%-20%、郁李仁10%-20%、紫苏10%-20%、胖大海10%-20%、蒲公英5%-20%、白茅根5%-20%、决明子5%-20%、莱菔子5%-20%、桑椹5%-20%、金银花5%-20%、黄精5%-20%）为主要原料，以麦或米粉（10%-39%），亚麻籽（2%-30%），短肽（2%-20%）（海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽、小麦低聚肽），脂肪粉（1%-6%）（MCT粉、α-亚麻酸、亚油酸、亚麻籽油、胚芽油），酵母菌（1%-6%）为辅料，添加维生素预混料（0.5%-2%）（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素），矿物质预混料（0.5%-2%）（钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼）；

制作时先将火麻仁、郁李仁、紫苏、胖大海、蒲公英、白茅根、决明子、莱菔子、桑椹、金银花、黄精用水浸泡60min-100min后加入纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶以及淀粉酶，酶用量1mg/g底物，pH值为4.0-5.0，在50 -80℃酶解1-3h，料液比1：15，提取中药精华后经喷雾干燥而制备成粉状混合物；再添加生物酶解提取的益生元、甘蔗渣或抗性糊精、麦或米粉、亚麻籽、短肽、脂肪粉、酵母菌进行第一次混合，混合时间为20-40min，混合速率为30-45r/min；再添加经过严格特定混合工艺（混合速率为12-15r/min，混合时间为20-40min）的复合维生素及矿物质进行巴氏灭菌1小时后得到混合均匀的粉状的制剂工艺。

2.根据权利要求1所述的便秘人群食用的特膳食品，还包括以重量计的下列组分：药食两用的提取物——火麻仁、郁李仁、紫苏、胖大海、蒲公英、白茅根、决明子、莱菔子、桑椹、金银花、黄精，其中2种以上或全部混合；

所述的益生元是指低低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖、菊粉其中的一种、几种或全部混合；

所述的蛋白短肽是指海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽、小麦低聚肽其中一种、几种或全部混合；

所述的脂肪粉是指MCT粉、α-亚麻酸、亚油酸、共轭亚油酸、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、胚芽油其中的一种、几种或全部混合；

所述的维生素预混料是指维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素其中的一种、几种或者全部混合；

所述的矿物质预混料是指钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼其中的一种、几种或者全部混合。