[发明专利]一种利用平卧菊三七制备发酵茶的方法

权利要求书

1.一种利用平卧菊三七制备发酵茶的方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1，原料采集：选取生长良好的平卧菊三七植株，采集植株上新鲜的平卧菊三七叶片；

S2，清洗萎凋：将步骤S1采集到的平卧菊三七叶片用清水清洗两次，去除叶片上的杂物，之后经过沥干，切成长条形，并将切成长条形叶片收集后进行萎凋处理；

S3，捻揉：将步骤S2中萎凋后的平卧菊三七叶条收集整理，并将原料置于捻揉机内进行捻揉处理，得到条形卷状的平卧菊三七叶片；

S4，发酵：将步骤S3中捻揉后的平卧菊三七叶片摊平置于发酵室内进行自然发酵，控制发酵室内的温度为25～40℃；

S5，烘干：将步骤S4中发酵完成后的平卧菊三七初茶送入烘干机中进行烘干处理，并将烘干完成的平卧菊三七初茶放入提香机内进行提香处理，提香结束后立即摊凉散热，得到平卧菊三七发酵茶；

S6，粉碎包装：将步骤S5得到的平卧菊三七发酵茶进行整理，用食品级包装材料进行包装，并放置通风干燥环境中储存。

2.根据权利要求1所述的一种利用平卧菊三七制备发酵茶的方法，其特征在于：步骤S2中，萎凋处理的温度为20～30℃，萎凋时间8～10h。

3.根据权利要求1所述的一种利用平卧菊三七制备发酵茶的方法，其特征在于：步骤S2中，萎凋处理为日光萎凋、室内萎凋和萎凋机萎凋三种中的任一种。

4.根据权利要求1所述的一种利用平卧菊三七制备发酵茶的方法，其特征在于：步骤S3中，捻揉机内的捻揉时间为30～60min，且捻揉处理还能在捻揉板上进行手工捻揉。

5.根据权利要求1所述的一种利用平卧菊三七制备发酵茶的方法，其特征在于：步骤S4中，发酵室内的环境湿度为65～85％，发酵时间15～20h。

6.根据权利要求1所述的一种利用平卧菊三七制备发酵茶的方法，其特征在于：步骤S5中，烘干温度为70～90℃，烘干时间为15～30min，提香温度为60～80℃。