[发明专利]一种便捷采样食品加工发酵罐

说明书

本发明公开了一种便捷采样食品加工发酵罐，包括密封罐体，所述密封罐体顶部设有带有螺纹密封盖的进料口，在密封罐体底部设有出料箱，在密封罐体侧面设有用于在发酵过程中进行取样以便对发酵情况进行及时判断的采样器，所述采样器具有与密封罐体内部相连通的采样筒，在采样筒内部设有与采样筒内壁密封对接的封板，所述封板中央开口并设有与其滑动连接的堵头，所述堵头外缘具有橡胶套；本装置中取样器结构巧妙，能够在发酵过程中随时进行取样工作，有利于对发酵过程进行实时监控，并且不会破坏密封罐体内的发酵环境，从而避免常规密封发酵工艺中的问题。

技术领域

本发明涉及食品加工机械，具体是一种便捷采样食品加工发酵罐。

背景技术

在食品加工时，需要对原料进行发酵操作，再进行后续的加工生产。对食品发酵是生产和生活中用得最多的物料处理方式之一，发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。

发酵过程中为了保证发酵的温度、空气、湿度等发酵条件，常常需要对原料进行密封，但在发酵过程中原料的变化无法及时进行监控，当一些环节出现问题时，往往会影响整体的发酵成果，在发酵过程中对原料进行取样检测会大大降低问题的发生率，但密封设备打开取样会直接破坏发酵环境，导致更为严重的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种便捷采样食品加工发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种便捷采样食品加工发酵罐，包括密封罐体，所述密封罐体顶部设有带有螺纹密封盖的进料口，在密封罐体底部设有出料箱，在密封罐体侧面设有用于在发酵过程中进行取样以便对发酵情况进行及时判断的采样器，所述采样器具有与密封罐体内部相连通的采样筒，在采样筒内部设有与采样筒内壁密封对接的封板，所述封板中央开口并设有与其滑动连接的堵头，所述堵头外缘具有橡胶套，在采样筒尾部固定有液压电机，所述液压电机的输出端通过伸缩杆与堵头传动连接，在采样筒顶部开设有采样口；在密封罐体上还设有搅拌结构，所述搅拌结构包括固定在密封罐体顶部的搅拌电机，搅拌电机的输出端连接有主搅拌轴，在主搅拌轴上设有多个水平搅拌杆，在主搅拌轴底部设有主动齿轮，所述主动齿轮与从动齿轮相啮合，并在从动齿轮的轮轴处插装有副搅拌轴，副搅拌轴两端转动安装在密封罐体内壁上，在副搅拌轴上设有多个竖直搅拌杆；所述主动齿轮和从动齿轮为相同的斜口齿轮。

作为本发明的优选方案：所述密封罐体内插装有进气管，进气管下端伸入密封罐体内下部，并在进气管侧面上开设有多个间距相同的出气口，进气管上端伸出密封罐体上方并连接有安全阀；在密封罐体顶部还设有压力释放器，所述压力释放器上安装有用于检测密封罐体气压的压力监测器，并在压力释放器上设有排气管。

作为本发明再进一步的优选方案：所述密封罐体外壁上套装有与其相贴合的温控套，温控套呈圆环柱形，在温控套内设有蛇形的热交换管，热交换管两端为开放式结构，在温控套内还设有加热器，所述加热器由多个PTC加热管组成；在密封罐体内壁上还贴装有温度监测器，温度监测器电连接有位于密封罐体外部的显示器。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本装置中取样器结构巧妙，能够在发酵过程中随时进行取样工作，有利于对发酵过程进行实时监控，并且不会破坏密封罐体内的发酵环境，从而避免常规密封发酵工艺中的问题。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明中采样器的剖视图。

图3为本发明中温控套的剖视图。