[发明专利]一种姜糖速溶咖啡粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种姜糖速溶咖啡粉及其制备方法，按重量份数计，所述姜糖速溶咖啡粉包括以下组分：生姜提取物3‑6份、决明子提取物3‑5份、罗汉果提取物2‑5份、人参提取物1‑2份、红枣提取物2‑5份、茯苓提取物2‑4份、金银花提取物2‑4份、杭白菊提取物1‑2份、红糖30‑60份、植物脂末20‑30份、咖啡粉100‑150份；制备方法，其步骤如下：S1制咖啡粉，S2制红糖粉，S3称量、配料，S4加热混合，S5总混，S6粉碎过筛。本发明将中药提取物加入传统咖啡，在使得咖啡具有提神醒脑效果的同时，具有保健效果，风味独特，口味更加丰富可口。

技术领域

本发明涉及固体饮料领域，具体涉及一种姜糖速溶咖啡粉及其制备方法。

背景技术

目前，咖啡主要是将烘焙的咖啡豆研磨成粉，用水冲煮后直接饮用，或选择加咖啡伴侣改善口感后再饮用，市场上也有在咖啡粉中添加调味剂制成速溶咖啡，直接开水冲泡饮用，极大满足不同消费群体的需求。

传统的咖啡饮品是以咖啡豆为主要原料，经筛选、烘干、烘炒、研磨等多道工序加工而成，工艺繁琐，要求精确；并且这种传统的咖啡其原料价高，加工成本高。这种传统的的咖啡食用剂量要求严格，它的消费人群多用于其提神、健脑；同时长期饮用会造成神经过敏，加剧高血压的症状，喝一杯传统咖啡血压升高可持续数小时；它的利尿作用容易造成骨质流失，从而诱发骨质疏松；因此引用咖啡的适宜人群受到限制；患有癌症、高血压、冠心病、动脉硬化、胃病等患者都不宜饮用；因此传统的咖啡限制了其饮品功能的多样化，也限制了该传统咖啡饮品走进中国的千家万户。目前中国的中草药资源非常丰富，如何扩展中草药的应用范围，发展中医药文化，将中药与咖啡相结合，研制出具有中国人喜爱口味的咖啡饮品非常重要，因此需要一种好的配方来突破传统咖啡饮品，不仅具有咖啡醇香提神的特点，同时也具有一定的保健效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种姜糖速溶咖啡粉及其制备方法，以解决上述传统咖啡可能具有的一系列对人体不利的缺点，适用人群较为有限的问题。本发明将中药提取物加入传统咖啡，在使得咖啡具有提神醒脑效果的同时，具有保健效果，且口味更加丰富可口。

为解决上述问题，本发明采用的技术方案如下：

一种姜糖速溶咖啡粉，按重量份数计，所述一种姜糖速溶咖啡粉包括以下组分：

生姜提取物3-6份、决明子提取物3-5份、罗汉果提取物2-5份、人参提取物1-2份、红枣提取物2-5份、茯苓提取物2-4份、金银花提取物2-4份、杭白菊提取物1-2份、红糖30-60份、植物脂末20-30份、咖啡粉100-150份。

上述技术方案的原理为：生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒；决明子清肝，明目，利水，通便；罗汉果清热润肺，利咽开音，滑肠通便；人参具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；茯苓用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠；金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪；杭白菊治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容。以上中药材配比，调和诸药之功效，解表散寒，补气养血，帮助消化，同时通过合理配伍，解除燥热性，使其温补平和，同时具有安神镇静之效，能够缓和咖啡对神经系统的刺激，消除长期食用咖啡对人体的不利影响，更利于各类人群食用。

优选的，所述生姜提取物、决明子提取物、罗汉果提取物、人参提取物、红枣提取物、茯苓提取物、金银花提取物、杭白菊提取物制备方法为，取原材料粗粉碎后，进行压榨，压榨的汁液备用；残渣加水浸泡，水煎煮提取二次，每次1小时，滤过且合并滤液，浓缩至干膏，粉碎，备用。

优选的，所述的一种姜糖速溶咖啡粉的制备方法，其步骤如下：

S1.制咖啡粉：取咖啡豆焙烤后，经超微粉碎机粉碎后，过筛，筛过物为咖啡粉；

S2.制红糖粉：取红糖粉碎，过筛；