[发明专利]一种获得食物内部温度的方法及烹饪器具

权利要求书

1.一种获得食物内部温度的方法，用于获得烹饪器具中的食物的内部温度，所述烹饪器具包括控制装置，其特征在于，所述方法包括：

所述控制装置根据食物的表面温度信息、食物的传热特性信息、加热时长以及食物的三维形状信息计算获得食物的内部温度；所述烹饪器具包括图像采集装置和距离检测装置，所述图像采集装置采集食物的不同角度的图像信息并将该图像信息传输给所述控制装置，所述距离检测装置与控制装置相连，所述距离检测装置获取食物的多个位置相对所述距离检测装置的位置信息；

所述控制装置中存储有多种不同食物的传热特性信息和多种计算模型，所述计算模型包括传热梯度方向，以及传热计算点的位置和数量，所述计算模型还包括有限元计算模型；

所述控制装置根据上述图像信息确定该图像信息对应的食物的种类，并根据食物的种类确定食物的传热特性信息，所述控制装置还根据上述位置信息和上述图像信息计算食物的三维形状信息；以及根据所述食物的三维状态信息选取与其相匹配的计算模型，并根据计算模型对食物进行有限元网格划分，将表面温度信息、传热特性信息、加热时长导入计算模型中，沿食物传热梯度方向计算食物的内部温度；其中，控制装置沿水平和竖直方向对食物进行网格划分或者沿食物表面法线方向向内进行网格划分。

2.根据权利要求1所述的获得食物内部温度的方法，其特征在于，所述烹饪器具包括温度采集装置，获取食物的表面温度信息的方法包括：

通过温度采集装置采集所述食物的表面的多个位置的温度。

3.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具使用如权利要求1或2之一所述的方法获得所述烹饪器具中正在进行加热的食物的内部温度。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括电饭煲、烤箱、微波炉、蒸箱。