[发明专利]一种含浸食品制作设备及方法

权利要求书

1.一种含浸食品制作设备，其特征在于，包括：

第一容置单元，具有可容纳含浸液态物和第二容置单元的第一腔室；

第二容置单元，具有容纳含浸固态物的第二腔室，所述第二容置单元具有流体连通第二腔室及其外部的流道且该流道通径尺寸小于所述含浸固态物的粒度尺寸；

附设于所述第一容置单元的压力调节单元，用以调节第一容置单元内部压力为负压或常压；

驱动单元，用以驱动所述第二容置单元旋转；

与所述第二容置单元连接的传送单元，所述传送单元传送所述第二容置单元至少位于第一工位、第二工位及第三工位；

于第一工位，所述第二容置单元被投入含浸固态物；

于第二工位，所述第二容置单元通过所述第二容置单元的上口置入或移出所述第二腔室；

于第三工位，所述第二容置单元移至收集单元上方。

2.如权利要求1所述的含浸食品制作设备，其特征在于，还包括升降单元，于第二工位，所述升降单元至少切换第二容置单元具有相对第一容置单元的：

未置入或未完全置入第一容置单元内部的第一位置；

完全置入第一容置单元并接近第一容置单元底部的第二位置；

完全置入第一容置单元的并高于第二位置的第三位置。

3.如权利要求2所述的含浸食品制作设备，其特征在于，还包括与所述传送单元连接的盖合单元，所述第二容置单元处于第二位置及第三位置时，所述盖合单元封闭所述上口。

4.如权利要求2或3所述的含浸食品制作设备，其特征在于，所述驱动单元至少驱动第二容置单元以第一速度或低于第一速度的第二速度旋转或与第一速度旋向相反的第三速度旋转或与第二速度旋向相反的第四速度旋转。

5.如权利要求1至3任一项所述的含浸食品制作设备，其特征在于，还包括附设于所述第一容置单元的含浸液态物管路单元；所述含浸液态物管路单元包括循环补充管路，以循环方式补充含浸液态物。

6.如权利要求1至3任一项所述的含浸食品制作设备，其特征在于，所述第二容置单元具有可开闭的底部或侧部。

7.如权利要求1至3任一项所述的含浸食品制作设备，其特征在于，还包括控制单元，用以控制：

所述传送单元传送所述第二容置单元至少位于第一工位、第二工位及第三工位；以及

所述驱动单元驱动所述第二容置单元旋转；以及

所述第二容置单元底部或侧部的开闭。

8.一种含浸食品制作方法，包括以下步骤：

在第一容置单元提供的第一容置空间内置入含浸液态物；

调节容置空间压力至负压或常压；

于第一工位在第二容置单元提供的第二容置空间置入含浸固态物；

传送所述第二容置单元至第二工位并使第二容置单元置入第一容置空间且第一容置单元与第二容置单元流体连通，通过升降使第二容置单元内含浸固态物至少一次浸没于含浸液态物，得到渗透含浸固态物；

通过升降使渗透含浸固态物脱离浸没并使所述含浸固态物以第一线速度做离心回转。

9.如权利要求8所述的含浸食品制作方法，其特征在于，使第二容置单元内含浸固态物至少一次浸没于含浸液态物时以第二线速度做离心回转。