[发明专利]一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法

权利要求书

1.一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，以重量份计，所述固体饮料组分包括：木槿花30-50份、螺旋藻5-10份、胡萝卜5-10份、枸杞5-10份、蜂蜜15-20份、柠檬酸10-12份、薄荷脑5-8份、木糖醇10-15份、麦芽糊精20-25份、蔗糖脂肪酸酯1.5-3.0份。

2.根据权利要求1所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，柠檬酸的质量浓度为0.1~0.3%。

3.根据权利要求1或2所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，所述制备方法由如下步骤组成：

（1）将木槿花通过汽爆处理，收集木槿花液；

（2）将胡萝卜处理、干燥后进行超微粉碎；

（3）将螺旋藻处理后粉碎、过80目筛；

（4）将枸杞处理后抽滤；

（5）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）产物混合后加入蜂蜜、薄荷脑、木糖醇、蔗糖脂肪酸酯、麦芽糊精，在45℃~60℃恒温中充分搅拌溶解、均质、干燥，混合粉末过70目筛；然后将混合粉末制粒，过60~80目筛后得到成品。

4.根据权利要求3所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，步骤（1）的处理步骤为：采集新鲜的木槿花蕾，洗净，将水分沥干后粉碎，与8~9份柠檬酸液混合，利用汽爆收集木槿花液。

5.根据权利要求4所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，汽爆过程为：将混合液放入物料室，在0.4~0.5Mpa维压7~15s。

6.根据权利要求3所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，步骤（2）处理步骤为：

（2.1）将胡萝卜洗净，沥干水分，将去皮后的胡萝卜切成薄片，全部没入0.5%食用级亚硫酸氢钠水溶液中，浸泡2~3h后用清水洗净，再放入沸水中漂烫6~8min，捞出沥干水分后在冰箱中冻至中心温度为-20~-18℃，然后抽真空，控制真空度为30~100Pa之间，0.5h~1h后温度降至-35~-30℃;

（2.2）开启微波，控制频率为900-920MHz进行加热，采用分段加热方式，升华段物料温度控制在-18~-15℃，解析段物料温度低于60℃；

（2.3）将干燥后的胡萝卜片进行超微粉碎，取出后密封避光保存。

7.根据权利要求3所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，步骤（3）处理步骤：将新鲜螺旋藻去除泥沙及其它污物，浸入醋酸溶液中浸泡1~1.5h，捞出，将螺旋藻清水冲洗后切碎，浸入蔗糖水中煮沸20~30min，将煮好的螺旋藻装杀菌后立即冷却至40~60℃，取出烘干，粉碎后过80目筛。

8.根据权利要求3所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，步骤（4）处理过程为：将新鲜的枸杞洗净后，与余下的柠檬酸破碎成浆状，再加水稀释到浓度为15~17%，添加质量浓度为0.2~0.3%的果胶酶，水浴锅中恒温40℃保温90~110min，最后抽滤。

9.根据权利要求3所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，步骤（5）中均质压力为25~30MPa，时间5~8min；干燥采用喷雾干燥，控制进风温度220~240℃，进料温度50~55℃，进料浓度20~25%，风机频率80~100r/min。

10.根据权利要求3所述的一种富含木槿花有效成分的固体饮料的制作方法，其特征在于，步骤（5）制粒过程为：称取混合粉末置于流化床内，进风量30~35%，流化混合5~8min，以水为黏合剂制粒，进风温度40~45℃，喷浆泵转速20~25r/min,水量200~250mL，雾化压力1.8~2.0bar，制粒后干燥温度控制在50~55℃，干燥风量20~30%，干燥至物料温度达到30℃，停止制粒。