[发明专利]一种料酒中产气菌的培养基和检测方法

权利要求书

1.一种料酒中产气菌的培养基和检测方法，其特征在于，包括如下步骤：

将待测料酒样品稀释，然后接种入含有培养基的发酵管中，在30℃±1℃条件下培养48±2h后，根据发酵管的产气与否检测产气菌；

所述培养基由以下重量份的原料组成：蔗糖10～30份，酵母膏3～6份，蛋白胨4～10份，氯化钠3～10份，黄酒2～8份，吐温-80 1～2份，巯基乙酸钠0.05～1份，七水硫酸镁0.2～0.6份，甲硫氨酸0.01～0.1份，半胱氨酸0.01～0.2份，蒸馏水1000份。

2.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述含有培养基的发酵管是在一硬质大试管中倒置一支杜氏小管，然后加入所述培养基，并湿热灭菌。

3.根据权利要求2所述的检测方法，其特征在于，选择待测料酒原液进行10^-1、10^-2、10^-3三个稀释度进行稀释，每个稀释度接种3支发酵管，在30℃±1℃条件下培养48±2h后，所述杜氏小管无气泡时，则表示待测样品不存在产气菌；所述杜氏小管含有气泡时，则表示待测样品中存在产气菌。

4.根据权利要求3所述的检测方法，其特征在于，所述稀释采用以下步骤：

以无菌操作将待测料酒样品加入稀释液中，做成1：10的均匀稀释液；

用灭菌吸管吸取1：10稀释液，注入含有稀释液的试管内，振摇试管混匀，做成1：100的稀释液；

用灭菌吸管吸取1：100稀释液，注入含有稀释液的试管内，振摇试管混匀，做成1：1000的稀释液。

5.根据权利要求4所述的检测方法，其特征在于，所述稀释液为质量百分含量0.85％的生理盐水、5～10％的胰蛋白胨溶液或2～5％的酵母抽提物溶液。

6.一种用于料酒中产气菌检测的培养基，其特征在于，由以下重量份的原料组成：蔗糖10～30份，酵母膏3～6份，蛋白胨4～10份，氯化钠3～10份，黄酒2～8份，吐温-80 1～2份，巯基乙酸钠0.05～1份，七水硫酸镁0.2～0.6份，甲硫氨酸0.01～0.1份，半胱氨酸0.01～0.2份，蒸馏水1000份。