[发明专利]一株不产酪胺或组胺的植物乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201811114117.7 | 申请日： | 2018-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN109182188B | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 赵丽华;孙学颖;靳烨;苏琳;盛雅萍;王娜;刘建林 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/02;C12Q1/18;C12Q1/04;A23L13/60;A23L13/70;A23L13/40;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所(普通合伙) 11305 | 代理人： | 黄绿雯 |
| 地址： | 010018 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株不产酪胺 组胺 植物 杆菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株不产酪胺或组胺的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)37x-6，该菌株于2018年8月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心保藏，保藏号为CGMCC No.16189。
2.权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)37x-6在食品发酵剂中的应用。
3.权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)37x-6在制备发酵香肠中的应用。
4.权利要求1所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)37x-6在抑制发酵食品的酪胺浓度中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于所述发酵食品是发酵香肠。
6.一种发酵剂，所述发酵剂含有根据权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)37x-6。
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