[发明专利]一种降低食用油脂中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量的方法

权利要求书

1.一种降低食用油脂中3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯的含量的方法，所述方法包括：

将起始油脂升温到60℃-90℃、优选70℃-85℃后，以300kg/h-700kg/h的进料速率、优选以300kg/h-500kg/h的进料速率进料到薄膜蒸发器中进行蒸发，得到油脂A，其中所述薄膜蒸发器的温度为120℃-180℃、优选130℃-150℃；

使所述油脂A进入旋转刮膜式分子蒸馏器中进行分子蒸馏，从而得到轻组分和重组分，其中，所述重组分为油脂产品，其中，所述旋转刮膜式分子蒸馏器的蒸发面的温度为190℃-270℃、优选210℃-270℃、进一步优选230℃-240℃，刮膜速率为60r/min-300r/min、优选100r/min-200r/min，真空度为0.1Pa-100Pa、优选0.5Pa-50Pa。

2.如权利要求1所述的方法，其中，所述起始油脂为精炼的植物油或动物油，所述植物油或动物油选自于由以下所组成的组中的一种或多种：玉米油、葵花籽油、棕榈油、大豆油、稻米油、棕榈液油、棕榈硬脂、棕榈油中熔点分提产物、棕榈软脂、棕榈仁油、椰子油、菜籽油、棉籽油、红花籽油、高油酸葵花籽油、高油酸大豆油、榛子油、茶油、茶籽油、橄榄油、小麦胚芽油、芝麻油、藻油、葡萄籽油、红花油、紫苏籽油、牛油、猪油、鸡油、黄油、鱼油、鲸油、羊油，以及这些油脂通过极度氢化、分提获得的改性油脂。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中，所述起始油脂通过换热器进行升温。

4.如权利要求1-3中任一项所述的方法，其中，所述油脂A的水分含量为0.2wt％以下，优选0.15wt％以下。

5.如权利要求1-4中任一项所述的方法，其中，所述油脂A的正己烷的含量为20mg/kg以下，优选15mg/kg以下。

6.如权利要求1-5中任一项所述的方法，其中，使所述重组分降温至60℃以下并收集，所述重组分通过换热器进行降温。

7.如权利要求1-6中任一项所述的方法，其中，所述轻组分通过所述旋转刮膜式分子蒸馏器的内置冷凝器进行降温，所述内置冷凝器的冷凝面温度为40℃-70℃。

8.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中，所述油脂产品中3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯的含量为1.0ppm以下、优选0.5ppm以下、进一步优选0.3ppm以下。