[发明专利]一种阿拉伯木聚糖的制备方法

说明书

本发明提供一种阿拉伯木聚糖的制备方法。该方法以阿拉伯糖和木糖为原料，在有机酸催化下，经聚合反应得阿拉伯木聚糖粗液；向阿拉伯木聚糖粗液中加入氯化钠水溶液，然后经活性炭脱色、过滤、离子交换脱盐、浓缩、色谱分离提纯，得阿拉伯木聚糖糖液；最后经活性炭脱色、过滤、离子交换脱盐、真空浓缩、干燥得阿拉伯木聚糖。本发明制备方法简单，阿拉伯木聚糖的收率和纯度高；所制备得到的阿拉伯木聚糖具有较好的膳食纤维特性，能够有效调节肠道菌群，具有较高的耐热性和耐酸性、性能稳定等特点。

技术领域

本发明涉及一种阿拉伯木聚糖的制备方法，属于淀粉糖衍生物制备技术领域。

背景技术

阿拉伯木聚糖作为一种新型的益生元，可以特异性地促进益生菌的增殖，尤其是对双歧杆菌的增殖作用，其效果显著优于果寡糖。近年来的研究表明，阿拉伯木聚糖对乳酸菌和芽孢杆菌的促生长作用同样优于果寡糖和葡萄糖。此外，较果寡糖等低聚糖而言，阿拉伯木聚糖更易进入肠道后段进行发酵，从而能更有效地调节后肠段的健康。因而，阿拉伯木聚糖的益生功能的研究成为了近几年的研究热点。

目前，阿拉伯木聚糖主要是从谷物中提取得到，常用的提取方法为水提取法、化学溶剂提取法、酶提取法、机械辅助提取法等。目前提取法存在操作步骤繁琐，提取率低，阿拉伯木聚糖收率低等问题。如，中国专利文献CN106317260A公开了一种从青稞谷粒中提取和纯化阿拉伯木聚糖的方法；该方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、碱提、透析、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料celluloseDE-32和S-400洗脱得到纯化样品。该方法能有效从青稞谷粒中分离得到高纯度的阿拉伯木聚糖，粗制样品中阿拉伯木聚糖的提取率为13.8％，提纯纯度为96.08％，但该方法操作步骤复杂，仍然存在提取率相对较低，阿拉伯木聚糖收率和纯度相对较低的问题，并且不能大量生产，满足不了工业需求。又如，中国专利文献CN108191996A公开了一种玉米麸皮中阿拉伯木聚糖的制备方法，该发明以玉米淀粉加工副产物玉米麸皮为原料，经过超声波协同微波辅助碱法处理、离心、调节pH、离心、减压浓缩、醇沉、离心、冻干得到玉米麸皮阿拉伯木聚糖。该方法充分利用微波的高穿透力和高加热效率以及超声波的空化作用，极大程度上提高了多糖得率，缩短了生产周期，但仍存在阿拉伯木聚糖收率和纯度低的问题，并且不能大量生产，满足不了工业需求。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明提供一种新型阿拉伯木聚糖的制备方法。本发明制备方法简单，阿拉伯木聚糖的收率和纯度高；所制备得到的阿拉伯木聚糖具有较好的膳食纤维特性，能够有效调节肠道菌群，具有较高的耐热性和耐酸性、性能稳定等特点。

本发明的技术方案如下：

一种阿拉伯木聚糖的制备方法，包括步骤：

(1)在有机酸催化下，阿拉伯糖和木糖经聚合反应得阿拉伯木聚糖粗液；

(2)向阿拉伯木聚糖粗液中加入氯化钠水溶液，混合均匀得混合液；然后经活性炭脱色、过滤、离子交换脱盐、浓缩得粗糖液；

(3)粗糖液经色谱分离提纯，得阿拉伯木聚糖糖液；

(4)所得阿拉伯木聚糖糖液经活性炭脱色、过滤、离子交换脱盐、真空浓缩、干燥即得阿拉伯木聚糖。

根据本发明优选的，步骤(1)中，所述有机酸为柠檬酸、苹果酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸、富马酸或乳酸中的一种或两种以上的组合；所述有机酸的质量是阿拉伯糖和木糖总质量的0.5～2％。

根据本发明优选的，步骤(1)中，所述阿拉伯糖和木糖的质量比为1:1-3:1。

根据本发明优选的，步骤(1)中，所述聚合反应温度为100-150℃，聚合反应压力为(-0.5)MPa-(-0.05)MPa；优选的，所述聚合反应温度为120-140℃，聚合反应压力为(-0.2)MPa-(-0.08)MPa。