[发明专利]一种绿茶的制备方法在审
| 申请号： | 201811122336.X | 申请日： | 2018-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109042960A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 汪华 | 申请（专利权）人： | 岳西县汪华家庭农场 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 246600 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杀青 茶叶 理条 提香 制备 绿茶 送入 低温干燥 炭火烘焙 新鲜茶叶 苦涩味 杀青机 完整度 翻动 烘干 热风 茶香 摊晾 | ||
1.一种绿茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将新鲜茶叶进行摊晾，然后热风翻吹；
S2、杀青：将茶叶送入杀青机中，第一次杀青，第二次杀青，第三次杀青；
S3、理条：将茶叶送入理条机理条；
S4、干燥：先高温翻动烘干，然后低温干燥；
S5、提香：采用炭火烘焙方式进行提香。
2.根据权利要求1所述绿茶的制备方法，其特征在于，S1中，所述摊晾的温度为20-30℃，时间为2-3h，摊叶厚度1-2cm。
3.根据权利要求1所述绿茶的制备方法，其特征在于，S1中，所述热风翻吹的温度为25-30℃，翻吹时间为1-3h。
4.根据权利要求1所述绿茶的制备方法，其特征在于，S2中，所述第一次杀青：在220-240℃杀青2-4min，然后以10-20次/min频率翻动30-50min。
5.根据权利要求1所述绿茶的制备方法，其特征在于，S2中，所述第二次杀青：在150-160℃杀青4-7min，然后以10-25次/min频率翻动30-50min。
6.根据权利要求1所述绿茶的制备方法，其特征在于，S2中，所述第三次杀青：在95-110℃下杀青8-12min，然后以15-30次/min频率翻动50-80min。
7.根据权利要求1所述绿茶的制备方法，其特征在于，S4中，先在120-130℃下翻动烘干至含水率为10-15％，然后置于50-60℃下干燥至含水率为3-5％。
8.根据权利要求1所述绿茶的制备方法，其特征在于，S5中，所述提香温度为50-55℃，提香时间为45-60min。
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