[发明专利]护肤养颜玫瑰馅及其制备方法

权利要求书

1.一种护肤养颜玫瑰馅的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，其中份均为重量份：

(1)玫瑰采摘：在上午8点前采摘如杯状的带露花朵，取出叶片、花蕊及杂质，分离花瓣，将花瓣用水洗净，自然沥干表面水分，得到预处理玫瑰花瓣；

(2)制备玫瑰酱：将预处理玫瑰花瓣100-200份、白糖20-40份混合，所述白糖的加入方式为一层玫瑰花瓣一层白糖，腌制30-60分钟，加入20-40份蜂蜜、1-3份盐、发酵液8-12份，密封，在5-15℃发酵24-48小时，发酵过程中每隔5-10小时通入无菌空气20-40分钟，无菌空气通入量为0.1-10L/kg·min，在40-60℃干燥至含水量为55-65％，再在90-100℃灭菌10-20分钟，得到玫瑰酱；

(3)制备玫瑰馅：将玫瑰酱80-120份、油脂15-25份，以10-40转/分搅拌5-10分钟，得到A料，将糕粉18-24份、熟粉4-8份、玉米粉2-4份、燕麦蛋白1-2份混合，以10-40转/分搅拌5-10分钟，得到B料，将A料和B料混合，以10-40转/分搅拌10-20分钟，得到护肤养颜玫瑰馅。

2.一种护肤养颜玫瑰馅的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，其中份均为重量份：

(1)玫瑰采摘：在上午8点前采摘如杯状的带露花朵，取出叶片、花蕊及杂质，分离花瓣，将花瓣用水洗净，自然沥干表面水分，得到预处理玫瑰花瓣；

(2)制备玫瑰酱：将预处理玫瑰花瓣100-200份、白糖20-40份混合，所述白糖的加入方式为一层玫瑰花瓣一层白糖，腌制30-60分钟，加入20-40份蜂蜜、1-3份盐、发酵液8-12份、马齿苋提取物5-10份，密封，在5-15℃发酵24-48小时，发酵过程中每隔5-10小时通入无菌空气20-40分钟，无菌空气通入量为0.1-10L/kg·min，在40-60℃干燥至含水量为55-65％，再在90-100℃灭菌10-20分钟，得到玫瑰酱；

(3)制备玫瑰馅：将玫瑰酱80-120份、油脂15-25份，以10-40转/分搅拌5-10分钟，得到A料，将糕粉18-24份、熟粉4-8份、玉米粉2-4份、燕麦蛋白1-2份混合，以10-40转/分搅拌5-10分钟，得到B料，将A料和B料混合，以10-40转/分搅拌10-20分钟，得到护肤养颜玫瑰馅。

3.一种护肤养颜玫瑰馅的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，其中份均为重量份：

(1)玫瑰采摘：在上午8点前采摘如杯状的带露花朵，取出叶片、花蕊及杂质，分离花瓣，将花瓣用水洗净，自然沥干表面水分，得到预处理玫瑰花瓣；

(2)制备玫瑰酱：将预处理玫瑰花瓣100-200份、白糖20-40份混合，所述白糖的加入方式为一层玫瑰花瓣一层白糖，腌制30-60分钟，加入20-40份蜂蜜、1-3份盐、发酵液8-12份、马齿苋提取物5-10份，密封，在5-15℃发酵24-48小时，发酵过程中每隔5-10小时通入无菌空气20-40分钟，无菌空气通入量为0.1-10L/kg·min，在40-60℃干燥至含水量为55-65％，再在90-100℃灭菌10-20分钟，得到玫瑰酱；

(3)制备玫瑰馅：将玫瑰酱80-120份、油脂15-25份，以10-40转/分搅拌5-10分钟，得到A料，将糕粉18-24份、熟粉4-8份、玉米粉2-4份、改性燕麦蛋白1-2份混合，以10-40转/分搅拌5-10分钟，得到B料，将A料和B料混合，以10-40转/分搅拌10-20分钟，得到护肤养颜玫瑰馅。

4.如权利要1-3中任一项所述的护肤养颜玫瑰馅的制备方法，其特征在于，所述发酵液采用下述方法制备得到：将酿酒酵母0.01-0.05份、米曲霉0.01-0.02份、白糖1-2份、多糖1-3份、水60-100份混合，在25-35℃以100-300转/分搅拌20-40分钟，得到所述发酵液。

5.如权利要求4所述的护肤养颜玫瑰馅的制备方法，其特征在于，所述多糖为黄芪多糖和/或猴头菇多糖。

6.如权利要求1-3中任一项所述的护肤养颜玫瑰馅的制备方法，其特征在于，所述油脂为猪油、橄榄油、茶籽油、色拉油中一种或多种混合物。