[发明专利]一种食品加工机的控制方法

说明书

本发明提供一种食品加工机的控制方法，所述食品加工机包括电机，所述电机为无刷电机，所述无刷电机上设有粉碎刀片，所述食品加工机在制浆过程中对物料的粉碎包括初始粉碎阶段和粉碎阶段，在所述初始粉碎阶段中，所述无刷电机的转速M小于8000转/分，且所述无刷电机连续以正向转动和反向转动交替进行工作，所述正向转动和所述反向转动之间设有预设等待时长T，10秒＞T＞0.5秒。本发明中，通过初始粉碎进行限制性的电机正反转工作模式，能够有效降低噪音，又能极大的减少粉碎的时间、提升粉碎效率。

技术领域

本发明涉及厨房小家电，特别是一种食品加工机的控制方法。

背景技术

现有的食品加工机的电机工作都是单一方向，配合刀片的人口对物流进行粉碎，而在粉碎的过程中，由于物料的硬度等如未经浸泡的黄豆等，从而导致电机工作过程中的粉碎噪音过大，最终使得食品加工机在使用过程中给用户的正常生活带来不好的影响，降低了食品加工机的体验性。

为了解决在粉碎过程中的噪音问题，现有食品加工机在制浆过程中，一般为在粉碎前，进行长时的加热，是的物料进行高温浸泡软化，从而降低物料的硬度，在一定程度上降低粉碎的噪音。另外，在电机工作初期低转速进行工作，也就是设置初始粉碎阶段，通过低速逐步对物料进行粉碎，因为速度较低，所以物料接触以及碰撞的几率以及碰撞力度均较小，也能降低一定程度的噪音。

虽然，上述的两种方式在一定程度上均可以降低一定程度的噪音，但是却又带来其他问题，增加了加热的时间，从而使得整体制浆周期变长。同样的初始粉碎在低速的情况下，要保证一定的粉碎效果，也使得制浆周期变长。同时上述两种方式解决噪音的程度也有限。

发明内容

本发明所要达到的目的就是提供一种食品加工机的控制方法。能够有效降低噪音，又能极大的减少粉碎的时间、提升粉碎效率。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种食品加工机的控制方法，所述食品加工机包括电机，所述电机为无刷电机，所述无刷电机上设有粉碎刀片，所述食品加工机在制浆过程中对物料的粉碎包括初始粉碎阶段和粉碎阶段，在所述初始粉碎阶段中，所述无刷电机的转速M小于8000转/分，且所述无刷电机连续以正向转动和反向转动交替进行工作，所述正向转动和所述反向转动之间设有预设等待时长T，10秒＞T＞0.5秒。

进一步的，在所述正向转动过程中，所述正向转动的转速为第一转速M1，所述正向转动的工作时间为第一工作时间T1，在所述反向转动过程中，所述反向转动的转速为第二转速M2，所述反向转动的工作时间为第二工作时间T2，所述第一转速M1大于所述第二转速M2，所述第一工作时间T1大于所述第二工作时间T2。

进一步的，M1≥2M2。

进一步的，T1≥2T2。

进一步的，所述第一转速M1满足：4000转/分≤M1≤8000转/分，所述第一工作时间T1与所述第一转速M1成反比，所述第二转速M2满足：2000转/分≤M2≤5000转/分，所述第二工作时间T2满足：5秒≤T2≤10秒。

进一步的，所述食品加工机在初始粉碎阶段之前还设有加热阶段，在所述加热阶段，通过对比热容容量检测技术对制浆容量进行制浆容量的检测，在此过程中，控制所述无刷电机进行转动。

进一步的，在所述加热阶段，所述无刷电机的转动为以第三转速M3转动且工作时间为第三工作时间T3的反向转动，所述第三转速M3小于所述第二转速M2。

进一步的，所述第三转速M3满足：600转/分≤M3≤1000转/分，所述第三工作时间T3满足：2秒≤T3≤5秒。

进一步的，所述食品加工机设有电流检测模块，所述无刷电机工作过程中，所述食品加工机进行电流检测，当检测的电流值超过预设的限值时，则控制所述无刷电机改变转动的方向，并以正向转动和反向转动交替N1次进行工作，并记录电机堵转次数加1，且持续循环检测当前电流值，直至检测电流值小于预设的限值。