[发明专利]一种酱油配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201811134727.3 | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN108887659A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 李影 | 申请（专利权）人： | 李影 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽省阜阳市科颍专利事务所 34108 | 代理人： | 张征 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 提取物 桂皮 酱油配方 太子参 制备 白砂糖 丁香花 饮食健康 调味剂 木槿花 嫩麦苗 小茴香 重量份 栀子花 调味品 青汁 制取 离子 酱油 中药 | ||
1.一种酱油，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：嫩麦苗离子青汁10-15份、酱油12-19份、小茴香5-11份、白砂糖20-25份、桂皮2-5份、太子参1-7份、丁香花提取物2-9份、栀子花提取物1-4份、矢车菊提取物1-4份、木槿花提取物10-15份。
2.根据权利要求1所述的酱油，其特征在于，所述的丁香花提取物制备方法，步骤如下：
A、使用温水清洗丁香花瓣，并浸泡25-30min；
B、过滤，蒸馏瓶、冷凝管、接液管组装成蒸馏装置，将清洗后的花瓣置于蒸馏瓶，加入去离子水，保持沸腾状蒸煮，直至容器中无水分；
C、利用冷凝管收集蒸煮蒸发的水分，进行真空浓缩，得到丁香花瓣提取物。
3.根据权利要求2所述的酱油，其特征在于，所述栀子花提取物、矢车菊提取物、木槿花提取物的制备方法相同。
4.根据权利要求3所述的酱油，其特征在于，步骤A中，温水温度为40-45℃。
5.根据权利要求4所述的酱油，其特征在于，去离子水体积为100-150ml。
6.如权利要求1-5任一所述的酱油的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
S1、将嫩麦苗离子青汁、酱油、小茴香、白砂糖、桂皮、太子参混合加入容器中，再加入混合物2-3倍重量的去离子水进行蒸煮；
S2、蒸煮20-30min后，依次加入丁香花提取物、栀子花提取物、矢车菊提取物、木槿花提取物；
S3、降温至中温，温度为60-70℃，保持40-60分钟；
S4、在上溶液内加入重量百分比为17-20%的酱油及调味剂再次搅拌后过滤，最后包装成品。
7.如权利要求1-5任一所述的酱油在制作调味品中的用途。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李影，未经李影许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811134727.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种治疗糖尿病的保健酱油及其制作方法
- 下一篇：一种油茶胶囊的制备方法
