[发明专利]一种玫瑰花茶的制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，制备步骤包括：

A．将玫瑰与茶坯按质量比为1:2～5混合，混匀后获得第一混合物，窨制5～8小时；分离窨制后的所述第一混合物，并降温至室温，得到第一处理玫瑰和第一处理茶坯；

B．将所述第一处理茶坯干燥至水分含量为4～6%，与所述第一处理玫瑰混合，得到第二混合物，微波处理5～20min；分离微波处理后的所述第二混合物，得到第二处理玫瑰和第二处理茶坯；

C．将所述第二处理茶坯干燥至水分含量为5～8%，得到花茶茶叶；

D．将所述玫瑰与所述第二处理玫瑰按质量比为5～10:1混合，单层平铺，25～45℃，热风循环变温干燥，得到水分含量为6～12%的干玫瑰；

所述热风循环变温干燥温度控制方式包括升温至35～40℃干燥2～4小时；升温至40～45℃干燥4～8小时；降温至35～40℃干燥2～4小时；降温至30～35℃干燥2～4小时；降温至25～30℃干燥1～3小时；升温至30～35℃干燥2～4小时；升温至35～40℃干燥2～4小时；升温至40～45℃干燥至水分含量为6～12%；

E．将所述干玫瑰与所述花茶茶叶混合制得所述玫瑰花茶；其中，

所述茶坯经过纤维素酶处理步骤，所述处理步骤为采用每克所述茶坯表面喷淋活力为100～500U的纤维素酶溶液，40～55℃的条件下，反应30～60min。

2.根据权利要求1所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤B中所述微波处理的功率为100～250W。

3.根据权利要求1所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶溶液由纤维素酶溶解于pH值为4～6的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液制备。

4.根据权利要求3所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于,所述茶坯在所述纤维素酶处理步骤后，还经过了干燥步骤，得到水分含量为4～6%的所述茶坯。

5.根据权利要求1所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤A中所述窨制条件包括堆积厚度为10～30cm，温度为30～45℃。

6.根据权利要求1-5任一项所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，所述茶坯为红茶。

7.根据权利要求6所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤D中所述玫瑰和所述第二处理玫瑰混合后，还包括喷淋柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液。

8.根据权利要求6所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤E中所述干玫瑰与所述花茶茶叶按质量比为1～2:1混合。