[发明专利]一种柑普茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811143730.1 | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109156559A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 陈荣俊;苏永钿;阮永健;苏永光 | 申请（专利权）人： | 江门市新会区十月果柑制品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;宋静娜 |
| 地址： | 529000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柑皮 制备 丙氨酸 木糖 熟茶 制备方法工艺 水蒸汽处理 超声处理 开水浸泡 茶多酚 儿茶素 咖啡碱 盖合 果皮 装入 冷却 苦涩 室内 | ||
1.一种柑普茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)在柑果顶部开出切口，去除柑果内的果肉，用水洗涤除去残留的果汁，得到柑皮容器；
(2)95℃-105℃水蒸汽处理柑皮容器，20-30分钟，冷却；
(3)向步骤(2)处理后的柑皮容器里按比例装入丙氨酸、木糖和普洱散熟茶；具体重量比例是：柑果皮：丙氨酸：木糖：普洱散熟茶＝(20-30):(0.1-0.5)：(0.1-0.5):(80-100)，盖合柑皮容器切口；
(4)20-30℃，22-35kHz超声处理60-120min步骤(3)得到的装有丙氨酸、木糖和普洱散熟茶的柑皮容器；
(5)将步骤(4)处理后的装有丙氨酸、木糖和普洱散熟茶的柑皮容器在干燥室内低于25度存放1-3个月，然后包装得到柑普茶。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)中超声处理的方法为：将装有丙氨酸、木糖和普洱散熟茶的柑皮容器用防水材料包裹后，在水中超声处理。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述柑果皮：丙氨酸：木糖：普洱散熟茶的重量比为：(20-30):(0.2-0.3)：(0.1-0.5):(80-100)。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述柑果皮：丙氨酸：木糖：普洱散熟茶的重量比为：(20-30):(0.2-0.3)：(0.2-0.3):(80-100)。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述柑果皮：丙氨酸：木糖：普洱散熟茶的重量比为：(20-30):0.2：0.2-0.3:(80-100)。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)中超声处理的频率为28-30kHz。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)中超声处理90-100min。
8.一种如权利要求1-7任意一种柑普茶的制备方法制备得到的柑普茶。
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