[发明专利]一种大米的加工方法

说明书

本发明公开了一种大米的加工方法，本工艺能使加工出来的大米的米粒完整度高，生产的大米优质纯净，有效提高大米的质量，同时本工艺生产的大米不易霉烂，不易虫蛀，能保持更长时间的光泽和香味，且无化学成分，更加安全健康，更受现代人的欢迎。

技术领域

本发明涉及粮食加工领域，具体为一种大米的加工方法。

背景技术

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米是中国人的日常主食之一，中国作为世界上最大的大米生产国和消费国，对于大米的需求量一直很大；因此中国不少身份都会种植水稻，而水稻成熟后的稻谷加工成可食用的大米，需要不少工艺，现代人对于大米的口感和质量日益挑剔，因此大米的加工方法也需要不断升级。

发明内容

本发明的目的在于提供一种大米的加工方法，解决了背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种大米的加工方法，包括以下步骤：

S1：初步清理，将采收的稻谷放入去杂机内去除较轻较大的杂质；

S2：去石处理，通过去石机清除稻谷中的石子等较重的杂质；

S3：磁选，利用磁选机将稻谷中含铁杂质去除；

S4：除湿：采用热风对平摊的稻谷进行干燥，所述热风温度为40～ 60℃，每干燥30～45min后取出翻动，并冷却15min后再进行干燥，重复干燥至稻谷含水率为10～13%，最后将稻谷冷却至室温；

S5：去壳，利用砻谷机去壳去除谷壳得到糙米；

S6：分离，利用谷糙分离筛对去壳的糙米进行分离，产生稻米、混合物和糙米，稻米重新去壳，混合物继续分离，糙米进入碾米机；

S7：碾米，通过多台碾米机进行碾米得到米粒；

S8：色选，利用色选机进行色选；

S9：凉米，在凉米设备上使米粒冷却；

S10：二次色选，冷却完成后利用色选机进行第二次色选；

S11：抛光，采用抛光机对米粒进行抛光；

S12：包装，将处理好的大米打包。

作为本发明的一种优选实施方式，S7碾米步骤中碾米机为两组砂辊米机后连接两组铁辊米机。

作为本发明的一种优选实施方式，S11中抛光采用喷雾式长辊抛光机。

作为本发明的一种优选实施方式，可在S11抛光后S12包装前增加喷防虫液的步骤。

作为本发明的一种优选实施方式，防虫液为香椿叶的白酒浸泡溶液。

作为本发明的一种优选实施方式，可在S11抛光后S12包装前增加熏米的步骤。

作为本发明的一种优选实施方式，熏米步骤为选用5-10份麝香、5-10份丁香、3-6份甘草、2-5份陈皮、1-2份黄连、1-2份金银花支撑的熏料对米粒进行熏制。

作为本发明的一种优选实施方式，所述熏米步骤为选用5-10份麝香、5-10份丁香、3-6份甘草、2-5份陈皮、1-2份黄连、1-2份金银花支撑的熏料对米粒进行熏制。

作为本发明的一种优选实施方式，所述熏米步骤在熏箱中进行，熏制温度在63-68摄氏度，熏制压强在0.12-0.13MPa，熏制时将熏料置于大米下部熏烤，熏制时间45-60分钟，熏制时大米需在熏箱中不停翻转。

作为本发明的一种优选实施方式，熏米步骤前熏料需事先研磨成粉状后制成成型的熏料。