[发明专利]家禽羽毛、血液混合酶解生产蛋白肽的方法

权利要求书

1.本发明提供了一种以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其技术方案依次包括以下步骤：

(1)将羽毛装入水解罐中，加水，控制底物浓度在10％～50％(W/W)，添加底物质量约1％的焦亚磷酸钠，控制水解压力为0.3～0.4Mpa，水解温度在150～160℃，水解约80分钟，打开泄压阀门进行泄压排气，补水保持羽毛水解液底物浓度；

(2)将鲜血装入水解罐中，加水，控制底物浓度为10～50％(W/W)，添加底物质量0.5％的焦亚磷酸钠，控制水解压力为0.2～0.4Mpa，水解温度在150～160℃，水解约20分钟，打开泄压阀门进行泄压排气，补水保持血水解液底物浓度；

(3)将折干比值为2～3∶1的羽毛水解液和血水解液，泵入酶解灌中进行混合、搅拌、补水，得到羽血水解混合液，底物浓度控制在10～20％(W/W)；

(4)羽血水解混合液降温至约55℃后，加碳酸钠调PH至8.0，按底物质量1～2％添加复合蛋白酶进行酶解，酶解约0.5h后再添加碳酸钠调PH至8.0，然后保持55℃继续酶解，3h后按底物质量的1％添加氨肽酶，继续酶解至全部酶解时间满6h，得到羽血酶解液；

(5)在得到的羽血酶解液中，投入一定比例的蛋氨酸、赖氨酸，升温至80℃并保温30min灭酶活，得到干燥前料液；

(6)将干燥前料液进行刮板干燥，然后破碎制粒。

2.根据权利要求1所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是步骤4中所述的复合蛋白酶为胰蛋白酶和碱性蛋白酶，二者比例为3∶2。

3.根据权利要求2所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是在步骤5中，加入底物质量30～50％的80目细粉豆粕作为载体，所述一定比例的蛋氨酸、赖氨酸为：加入底物质量的0.9～1.1％蛋氨酸、底物质量的7～8％赖氨酸。

4.根据权利要求2所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是在步骤5中，加入底物质量30～50％的80目细粉豆粕作为载体，所述一定比例的蛋氨酸、赖氨酸为：加入底物质量的0.6～0.7％蛋氨酸、底物质量的5～6％赖氨酸。

5.根据权利要求2所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是步骤5中，所述一定比例的蛋氨酸、赖氨酸为：加入底物质量的0.6～0.7％蛋氨酸、底物质量的5-6％赖氨酸。

6.根据权利要求3所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是步骤3的羽毛水解液和血水解液的折干比值为2～2.5∶1。

7.根据权利要求4所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是步骤3的羽毛水解液和血水解液的折干比值为2.5～3∶1。

8.根据权利要求5所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是步骤3的羽毛水解液和血水解液的折干比值为2.5～3∶1。

9.根据权利要求6、7或8所述的以家禽羽毛和血液为原料混合酶解生产蛋白肽的方法，其特征是步骤6中破碎所得颗粒大小为14～20目。