[发明专利]生物降解口香糖的生产工艺

说明书

本发明提供一种生物降解口香糖的生产工艺，涉及口香糖生产领域。该生物降解口香糖的生产工艺，其生产流程包括以下步骤：S1：制备淀粉酶；S2：提取饴糖、麦芽糖；S3：将小麦面筋15‑20克，可可粉2‑5克混合均匀并搅拌3‑5分钟制得主料，然后将辅料和添加剂混合，辅料主要为β‑环糊精1‑2g、香精100‑120微升、木糖醇10‑20g和水25ml将粉末和水混匀，溶解好辅料和添加剂的水溶液加入混合均匀的面筋和可可粉中；充分搅拌使其均匀；胶基糖的搅拌温度在50‑60。所得到的口香糖在常温下，一个月内完全降解，降解产物为无毒害的多糖和水。相比较现有技术，本发明对传统口香糖配方进行改进，采用小麦面筋、可可粉、β‑环糊精等混合作为胶基，这样做出来的口香糖就安全环保，可降解。开辟了口香糖的新领域，避免了传统口香糖对怀旧造成的危害。

技术领域

本发明涉及口香糖生产技术领域，具体为一种生物降解口香糖的生产工艺。

背景技术

口香糖是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，在认知学领域也具有多重功效。

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的。这样的口香糖存在，黏附性强，无法降解的特性。如今吃口香糖已经是一种普遍现象，但是口香糖的残渣粘性十足，它们紧紧地贴在地上,再被人踩上几脚,造成了一块块污染.这种污染既非大气,水质,噪音那样引起人们的深恶痛绝而引人注目,又非废纸,脏物等垃圾那样显而易见而被清除.它是不显眼,但又会在有些时候冒一下头，让人烦恼。

发明内容

本发明的目的在于提供生物降解口香糖的生产工艺，解决传统口香糖无法降解给环境带来较大污染的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种生物降解口香糖的生产工艺，其生产流程包括以下步骤：

S1：制备淀粉酶。

S2：提取饴糖、麦芽糖。

S3：将小麦面筋15-20克，可可粉2-5克混合均匀并搅拌3-5分钟制得主料，然后将辅料和添加剂混合，辅料主要为β-环糊精1-2g、香精100-120微升、木糖醇10-20g和水25ml将粉末和水混匀，溶解好辅料和添加剂的水溶液加入混合均匀的面筋和可可粉中；充分搅拌使其均匀；胶基糖的搅拌温度在50-60，搅拌好的糖坯，在室温下冷却30分钟，冷却温度在25-35℃，可以成型，压成组织结构均匀、表面光滑的饼状糖坯。

S4:将饼状糖坯放入电热鼓风干燥箱中干燥老化，老化条件：45℃，8-10h；降低糖坯中的含水量，降低到20％-30％。

S5：将风干之后的口香糖初品取出来，压成一定厚度，并且用刀均匀的将口香糖切整齐，3克一块，并用涂蜡铝箔纸包装。

进一步的，所述步骤S1的具体步骤包括以下操作：

A1：选取种子并用水浸泡24H；

A2：选取合适的器皿，并在器皿上铺上一层淋湿的干草；

A3：将种子均匀的洒在干草上面，放在阳光充足的地方下发芽生长：

A4：当种苗长到3—5CM的时候，将种苗上部分(不包含种子)均匀的剪下；

A5：将苗碎片放进冰箱保鲜。

进一步的，所述步骤A1中的种子选取为大麦或小麦中的一种。

进一步的，所述步骤S2的具体步骤包括以下操作：

B1：选取饱满的玉米并将其煮熟；

B2：将煮熟后的玉米剥去表皮，放入搅拌机内搅碎；