[发明专利]一种健脑护肝露酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种健脑护肝露酒及其制备方法，属于配制酒技术领域。本发明工艺上创新性地通过低温条件下采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，在提高提取率的同时，因提取过程温度低，解决了传统水提醇沉法因温度过高使得芦荟中有效成分多糖结构遭到破坏问题，且温度低的条件也使得在保证提取率的同时大大降低了乙醇的耗费量，进一步的，采用此方法制备的健脑护肝露酒在解酒的同时，将低聚果糖与芦荟与二者协同作用，在解酒保肝的同时对人体肠道进行养护。并且，首次在护肝酒产品中添加L‑苏糖酸镁，及时补充由于饮酒而导致大脑中镁离子的缺失，从而预防酒精氧化破化大脑血脑屏障，从而达到健脑护肝的作用。

技术领域

本发明涉及一种健脑护肝露酒及其制备方法，属于配制酒技术领域。

背景技术

中国具有几千年悠久的酒文化历史，并且酒文化在中华大地上源远流长。众所周知，适量饮酒可以促进人体新陈代谢，加快血液循环，使人保持愉悦心情，亦可增强体质。但是，醉酒、过量饮酒却会对我们的身体造成损伤；过量饮酒除了会造成肠胃粘膜受损，肠道屏障通透性减弱，影响肠道吸收之外，还会加重肝脏代谢压力，对肝脏造成氧化损伤，情况严重时会导致脂肪肝，肝硬化。长期酗酒，酒精会脑增大组织梗死面积，酒精引起的神经元损害导致短暂性脑缺血，抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，慢性酒瘾者的大脑皮质萎缩，记忆力衰退。

芦荟富含多种活性物质，据研究表明芦荟有治愈炎症、提高免疫力、增强胃肠功能、治疗糖尿病、抗癌、抗菌等多种功能。联合国粮农组织(FAO)把芦荟列为“21世纪人类的最佳保健品”。此外，芦荟多糖具有增强免疫能力，以及抗氧化作用。但是由于芦荟多糖的提取效率低，未得到较广泛的应用。

L-苏糖酸镁为新食品原料，富含镁离子，是一种新型的镁化合物。补充该类食物，神经炎症得到抑制，可以有效地防止酒精摄入破坏血脑屏障。由于大脑中递质释放、神经元兴奋性和感受态激活依靠镁(Mg2+)的调节。临床和实验证据表明，饮酒是导致组织中镁流失的主要原因之一。由于这种流失，血清中镁含量逐渐减少，而尿中镁含量排出量却增加了2-3倍。在酗酒者的细胞外和细胞内普遍存在低镁含量的情况，并且当脑耗竭镁时，也会伴随星形胶质细胞的耗竭，可能导致血脑屏障的破坏，严重的血管痉挛、缺血和血管破裂。

目前市场上鲜有护肝类别的配制酒，更鲜有保护大脑的配制酒。申请号为CN107118912A一种益智仁酒及其制备方法，也仅仅将各类中药组合物浸泡白酒制备而成，不具备实验性的科学依据。

因芦荟具有解酒作用，所以申请号为CN02144804.3公开了一种解酒健身茶冲剂，其采用芦荟全叶粉作为原料，且因目前对于芦荟的加工处理中，对于芦荟中有效成分的提取工艺的效率较低，导致芦荟利用率下降，而芦荟制品的功能性也大大降低。且目前较多采用水提醇沉，该方法温度较高，对多糖结构有所破坏，造成有效性下降。

发明内容

为了解决目前市场没有兼备健脑、改善记忆力和护肝另类功能酒的空白，以及芦荟加工过程中采用水提醇沉的方式温度较高，对芦荟中多糖结构的破坏的问题，本发明提供了一种健脑护肝露酒及其制备方法和一种芦荟中有效成分的提取方法，所述技术方案如下：

本发明的第一个目的在于提供一种改善记忆力、健脑护肝露酒制备方法，所述方法包括：

采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物，所述有效成分包括芦荟粗多糖；

将芦荟提取物与低聚果糖、L-苏糖酸镁进行混合后，与原浆酒混合配制并且勾调至40～45°，制备得到健脑护肝露酒。

可选的，所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分之前，还包括：制备芦荟凝胶汁；

所述采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，获得芦荟提取物包括：